Soutenance mémoire
Méthodes et technique du management qualité
Processus du laboratoire
Dans un processus du laboratoire, nous trouvons un enchaînement d’activités, essais ou les étalonnages, depuis la réception de la demande du client (élément d’entrée), jusqu’à la fourniture du résultat de la prestation de mesure (l’élément de sortie). On peut dans le « processus de réalisation » du laboratoire toutes les tâches accomplies par unlaboratoire à savoir:
– depuis la prise en compte de la demande,
– la réception de l’objet à tester (appareil à étalonner ou échantillon à analyser)
– sa mise en condition physique (conditionnement)
– et administrative (identification, dossier d’essai, etc.),
– la réalisation de la mesure elle-même (essai ou étalonnage)
– l’exploitation des résultats (traitement, interprétation, etc.),
– la rédaction d’un compte-rendu (rapport d’essai, certificat, etc.)
– jusqu’à la transmission de ce compte-rendu au client.(9)
Processus supports
Un processus de réalisation ne peut fonctionner seul. Il faut lui apporter des éléments d’aide au bon déroulement de ses activités. Ce sont les « processus supports » qui assurent ce rôle indispensable, mêmes s’ils ne sont pas productifs de valeur directement perceptible par le client. Dans le cas d’un laboratoire, ces processus supports concernent :
– la gestion des compétences essentielles à la réalisation des mesures qui est intégrée au processus de réalisation. On y retrouve le recrutement, les formations du personnel, l’évaluation des compétences, le suivi administratif du personnel, etc.
– la mise en place des équipements de mesure et d’essai, ainsi que la maintenance de ceux-ci, en particulier du point de vue métrologique (raccordement, vérification, etc.)
– la mise à disposition d’un environnement de travail adapté (locaux, éclairage, température, hygrométrie, et son entretien ;
– l’utilisation d’un outil d’exploitation, de communication et de conservation des informations, souvent informatisé ;
Processus de management:
On peut distinguer deux thèmes :
– le système de management lui-même, avec ses outils,
– les éléments d’amélioration continue, avec leurs méthodes
Les processus liés au système de management, appelés « processus de management » correspond aux mesures prises pour maitriser le système qualité à savoir l’organisation générale du laboratoire. La mise en place de la politique, aux définitions de responsabilités, à la part documentaire du système, etc.
Processus d’amélioration continue:
Dans ce processus d’amélioration continue on retrouve les éléments traitant les dysfonctionnements (travaux non-conformes) ainsi que les réclamations des clients .Ce processus intègre l’analyse des causes de ces dysfonctionnements : Par ailleurs les audits internes permettent de s’assurer de la maîtrise des processus ; ils déclenchent également des actions correctives. La boucle de ce processus d’amélioration se referme lors des revues de direction.(10)
Exigences et prescription de la norme iso 17025:
L’ISO 17025 contient l’ensemble des exigences que les laboratoires doivent respecter pour démontrer à leurs clients et aux autorités réglementaires qu’ils appliquent un système de management leur permettant de maîtriser entièrement leurs processus, qu’ils ont la compétence technique et sont aptes à produire des résultats techniquement valides.
L’ISO 17025 est composé de deux sections principales:
– Exigences Management (Organisationnelle)
– Exigences Techniques
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Guide du mémoire de fin d’études avec la catégorie Hygiène & sécurité alimentaires |
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Table des matières
Présentation de LRDEHM
Revue bibliographique
Introduction générale
I Démarche qualité
1.1 Instauration de la démarche qualité
1.2 Système de management de qualité
1.3Assurance de qualité
II Méthodes et technique du management qualité
2.1 Roue de Deming
2.2 Diagramme d’Ishikawa
2.3 Diagramme de Pareto
2.4 Les cinq S
III Norme NF ISO/CET 17025
3.1 Approche processus dans la norme 17025
3.1.1 Processus du laboratoire
3.1.2Processus supporte
3.1.3Processus de management
3.1.4Processus d’amélioration continue
3.2Exigences et prescription de la norme 17025
Matériels et méthodes
I sites de prélèvement
II Contrôle microbiologique des surfaces, équipements et matériels utilisés dans le laboratoire
2.1 Méthodologie de prélèvement des surfaces
2.2 Dénombrement de la flore mésophile aérobie totale
2.3 Méthodologie de contrôle la stérilité du matériel du laboratoire
III Contrôle physico-chimique du matériel et équipements utilisés dans le laboratoire
3.1 Contrôle du lavage de la verrerie
3.2 Contrôle physico-chimique de l’eau distillé
3.2.1 Contrôle du Ph
3.2.2 Contrôle de la conductivité de l’eau
3.2.3 Contrôle des conditions ambiantes
Résultats et Discussion
IRésultats de contrôle microbiologique
II Résultats de contrôle physico-chimique
Conclusion
Références biographique
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