De nos jours, les nations du monde entier ont une vision unique qui peut รชtre formulรฉe comme รฉtant lโinternationalisation et la libรฉralisation de tous les secteurs dโactivitรฉ. De ce fait, la crรฉation des cellules รฉconomiques structurรฉes, organisรฉes pour produire des biens et /ou service est indispensable pour atteindre ce but ; et le secteur du Tourisme et de lโHรดtellerie est un des domaines ร ne pas nรฉgliger. Madagascar est un pays oรน le secteur touristique doit avoir une assez grande facilitรฉ dโaccรจs รฉtant donnรฉe que cโest un secteur qui nous apporte le plus de fonds. Le domaine de lโhรดtellerie enrichit non seulement les derniers รฉtatiques mais procure รฉgalement des bรฉnรฉfices considรฉrables ร leurs propriรฉtaires. Donc le secteur touristique est rรฉellement un point clรฉ du dรฉveloppement de lโรฉconomie Malgache. Une plus grande facilitรฉ dโaccรจs doit รชtre ouverte aux entrepreneurs voulant sโy investir.
Une entreprise hรดteliรจre pour sa pรฉrennisation, mais surtout pour son dรฉveloppement doit dโune part, sโadapter ร son environnement et dโautre part, doit savoir organiser ses ressources, son personnel et fixer ses objectifs rationnellement. La comprรฉhension de lโenvironnement de lโentreprise permet de mieux les connaitre. La description des caractรฉristiques de lโenvironnement donne lโoccasion de mieux concevoir les rapports existant entre lโentreprise et ce dernier. Lโenvironnement est composรฉ de tous les รฉlรฉments et acteurs extรฉrieurs susceptibles dโaffecter lโactivitรฉ de lโentreprise. Ces facteurs extรฉrieurs peuvent apparaรฎtre comme des contraintes ou des opportunitรฉs alors la bonne gestion de lโenvironnement est une pertinence pour lโentreprise.
DESCRIPTION DU SUJET DE LโETUDE
Lโachรจvement du prรฉsent mรฉmoire nโa eu lieu sans une รฉtude de cas dโune entreprise, nous procรฉderons alors ร la prรฉsentation de lโhรดtel Carlton Madagascar en gรฉnรฉrale avec ses activitรฉs et ses objectifs ainsi que sa structure organisationnelle.
Prรฉsentation gรฉnรฉrale de lโhรดtel Carlton Madagascar
Une sociรฉtรฉ exerรงant son activitรฉ en toute latitude doit se conformer aux normes lรฉgales requises par le Droit des sociรฉtรฉs ; ceci dans lโoptique de pouvoir sโacquitter de ses obligations et faire valoir ses droits. Cette section identifiera lโhรดtel Carlton et prรฉcisera sa situation juridique lui permettant dโexercer ses activitรฉs dans la lรฉgalitรฉ qui nous servira de repรจre pour nous orienter ร la connaissance de lโentreprise.
Identification de lโentreprise
En premier lieu, nous parlerons du statut juridique de lโhรดtel oรน nous verrons quelle est sa raison sociale, son histoire avant dโรชtre lโhรดtel aujourdโhui, ainsi que sa forme juridique.
โ Raison sociale
Lโhรดtel Carlton Madagascar exerce une activitรฉ dโhรดtellerie ร Madagascar qui a pour dรฉnomination sociale : ยซ Carlton S.A ยป.
โ Siรจge social
Une situation unique, ร proximitรฉ de lโesplanade ministรฉrielle et des plus grandes entreprises internationales, lโhรดtel Carlton vit au cลur du quartier des affaires de la capitale. Face au Lac Anosy et au Palais de la Reine, dans la rue Pierre Stibbe ร Antananarivo.
BP 959-Antananarivo 101.
Pour le contact, ses coordonnรฉes sont :
Tel: 00 261 (20) 260 60
Fax: 00 261 (20) 260 51
Email: contact@carlton.mg
Site web: www.carlton-madagascar.com .
Historique de lโhรดtel Carlton
Depuis le 08 Octobre jusquโau 01 Novembre 2007, lโhรดtel Carlton Madagascar a รฉtรฉ connu sous le nom de Hรดtel HILTON Madagascar. En Aoรปt 2008, Carlton a รฉtรฉ officiellement dรฉclarรฉ membre du groupe SUMMIT HOTELS AND RESSORTS selon sa requรชte. Sous forme de Sociรฉtรฉ Anonyme travaillant dans le secteur de lโhรดtellerie, 17% des actions appartiennent ร lโEtat Malagasy et 83% ร dโautres actionnaires dont le groupe Henri Fraise. Cependant, mรชme sโil y a eu une grande rรฉnovation dans lโhรดtel, de grand changement ร lโinterne nโa pas eu lieu. Mais, les actions seront axรฉes sur lโamรฉlioration de la qualitรฉ de service pour mieux rรฉpondre aux exigences de la clientรจle internationale et maintenir la catรฉgorie 5 รฉtoiles.
Objectifs de lโhรดtel
Lโhรดtel est comme toutes entreprises, il offre des services pour satisfaire les attentes de sa clientรจle rรฉelle et potentielle. Aussi, il fixe des buts, objectifs qui le guideront vers oรน il faut aller. Lโhรดtel Carlton est une sociรฉtรฉ ร but lucratif mais avant tout, il a pour but de satisfaire ses clients ร travers ses offres et ses services de qualitรฉ correspondant ร sa classe dโhรดtel 5 รฉtoiles. Lโhรดtel vise ร protรฉger lโenvironnement dโoรน lโexistence de ce troisiรจme objectif qui est de sensibiliser le personnel de lโhรดtel ร soutenir la cause pour la protection de lโenvironnement. Dโailleurs, cโest la raison pour laquelle, lโhรดtel a mis en place le ยซ Naturally ยป qui consiste ร initier et ร faire participer les employรฉs de lโhรดtel ร des activitรฉs qui visent ร protรฉger lโenvironnement.
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Table des matiรจres
INTRODUCTION
CHAPITRE 1 : METHODOLOGIE
SECTION 1 : DESCRIPTION DU SUJET DE LโETUDE
I)1) Prรฉsentation gรฉnรฉrale de lโhรดtel Carlton Madagascar
I)2) Historique de lโhรดtel Carlton
I)3) Structure organisationnelle
SECTION 2 : APPROCHE THEORIQUE
II)1) Thรฉorie gรฉnรฉrale sur le contrรดle interne
II)2) Principes et รฉlรฉments du contrรดle interne
II)3) Contrรดle comptable
II)4) Gรฉnรฉralitรฉs sur le manuel de procรฉdures
SECTION 3 : METHODOLOGIE DโAPPROCHE
III)1) Zone dโรฉtude
III)2) Mรฉthode de collectes de donnรฉes
III)3) Les outils du contrรดle interne
III)4) Outils dโanalyse et mรฉthode dโรฉvaluation du dispositif du CI
CHAPITRE II : RESULTATS
SECTION 1 : DESCRIPTION DE LA PROCEDURE ACHAT
I)1) Dรฉclenchement de la commande
II)2) Rรฉception de la marchandise
II)3) Enregistrement des dettes
II)4) Paiement de la facture
SECTION 2 : LES PRATIQUES DU SYSTEME APPROVISIONNEMENT
II)1) Lโapprovisionnement gรฉnรฉral
II)2) Choix du fournisseur
II)3) Postage dans le systรจme
SECTION 3 : LA POLITIQUE DE LA GESTION DE STOCKS
III)1) Entrรฉes des marchandises
III)2) Sorties de stocks
III)3) Mรฉthode dโรฉvaluation du stock
CHAPITRE III : DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS
SECTION 1 : DISCUSSIONS
I)1) Diagnostic interne
I)2) Diagnostic externe
SECTION 2 : PROPOSITION DES SOLUTIONS
II)1) Au niveau de la procรฉdure dโachat
II)2) Au niveau de la pratique du systรจme dโapprovisionnement
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES