La crevetticulture se dรฉveloppe ร Madagascar depuis 1991, suite aux rรฉsultats trรจs encourageants des essais rรฉalisรฉs de 1989 ร 1993 ร la Ferme pilote de Nosy-Be. Lโaquaculture de crevettes a รฉtรฉ le sujet dโun intรฉrรชt croissant depuis quโil a รฉtรฉ dรฉmontrรฉ quโelle est tout ร fait rรฉalisable ร Madagascar et quโil y existe des sites propices et des conditions favorables pour son dรฉveloppement.
Deux cycles de production sont rรฉalisรฉs par an. Entre deux cycles, les bassins sont mis ร sec pendant 1 mois environ au cours duquel ils sont traitรฉs et amendรฉs ร lโaide de la chaux. Dans le domaine dโรฉlevage de crevette biologique, la production des matรฉriaux locaux pour lโamendement et le traitement des eaux ne suivent pas les exigences des clients, en particulier le pourcentage de CAO est assez faible. Les opรฉrateurs sont obligรฉs dโen importer. Lโobjectif du prรฉsent mรฉmoire consiste ร amรฉliorer la production de chaux locale mettant en valeur les matรฉriaux minรฉraux locaux.
ELEVAGE DE CREVETTE
Historique
Lโaquaculture de crevettes est une activitรฉ trรจs rรฉcente ร Madagascar. Elle fut entreprise suite ร une mission rรฉalisรฉe en septembre 1987 par France โ Aquaculture qui รฉtait chargรฉe dโรฉtudier les possibilitรฉs de dรฉveloppement de lโaquaculture de crevettes ร Madagascar et dโidentifier les sites favorables pour cette activitรฉ. Le dรฉveloppement de la crevetticulture sโinsรจre dans cette dynamique globale marquรฉe par lโorientation progressive et inexorable vers lโรฉconomie de marchรฉ et la permรฉabilitรฉ aux investissements รฉtrangers. En effet, lโexportation de crevette dโรฉlevage reprรฉsente dรจs le dรฉbut une filiรจre prometteuse pour lโรฉconomie malgache.
Elevage de crevetteย
Les crevettes nรฉritiques sont les plus รฉlevรฉes ร Madagascar. Elles appartiennent ร la famille des PENEIDA E et sont constituรฉes par 2 genres et 5 espรจces. Elles sont rรฉparties sur toutes les cรดtes malgaches avec une forte proportion (80%) de la crevette blanche, dans les captures.
De par sa nรฉcessitรฉ dโune grande surface, la filiรจre dโรฉlevage extensive est ร la fois techniquement difficile ร mettre en ลuvre et difficilement contrรดlable. En outre, elle se dรฉveloppe au dรฉtriment de la mangrove qui correspond ร un niveau topographique plus satisfaisant pour permettre une alimentation par la marรฉe.
Conformรฉment aux dispositions en vigueur, lโรฉlevage extensif en bassins alimentรฉs par la marรฉe, dรฉveloppรฉ en zone de mangrove sera prohibรฉ. Par ailleurs, lโextensif sur zone intertidale ou en lagune par lโintermรฉdiaire de petits bassins ou dโenclos pourra รชtre envisagรฉ, mais seulement dans le cadre dโun contrรดle strict de lโalimentation. Selon le schรฉma dโamรฉnagement de lโaquaculture de crevette(SAAC), le choix de la filiรจre semi-intensive est fortement recommandรฉ รฉtant donnรฉ quโelle est parfaitement adaptable aux caractรจres physiques du littoral malgache et au contexte dโisolement des sites exploitables.
Cycle de production
Les crevettes post-larvaires qui sont entreposรฉes dans les bassins dโรฉlevage ont la possibilitรฉ de provenir de trois sources.
โ Premiรจrement, de par lโaction des marรฉes, les crevettes post-larvaires du milieu cรดtier peuvent sโintroduire naturellement dans les รฉtangs dโรฉlevage oรน elles seront conservรฉes et nourries ;
โ Deuxiรจmement, les femelles sexuellement matures et les crevettes post larvaires prรฉsentes en milieu naturel peuvent รชtre capturรฉes et entreposรฉes. ;
โ Troisiรจmement, les crevettes post-larvaires peuvent รชtre produites en รฉcloseries.
Alimentation des crevettes
Lโaliment pour crevettes nโest pas disponible dans la rรฉgion. Lโexploitation gambienne produit une partie des aliments quโelle utilise, mais elle en importe รฉgalement. Lโimportation dโaliments aquacoles peut remettre en question la durabilitรฉ et pourquoi, certains pays tels que le Sรฉnรฉgal tentent localement de produire des aliments ร base de ressources locales.
Principaux problรจmes environnementaux des projets aquacolesย
Les principaux problรจmes environnementaux liรฉs aux amรฉnagements aquacoles sont fonction de la capacitรฉ de charge du milieu naturel et de lโexistence de pratiques qui peuvent endommager ou perturber le milieu dโimplantation. La rรฉalisation dโun projet aquacole de crevette comporte trois grandes phases dont, la prรฉparation du site, la phase de construction, et la mise en exploitation. Et, comme la plupart des projets de dรฉveloppement basรฉs sur lโexploitation des ressources naturelles, on remarque souvent certaines insuffisances dans la gestion des pratiques aquacoles et qui constituent les sources des divers impacts environnementaux significatifs :
โ La rรฉgulation des ressources en eau ;
โ Le contrรดle dโalimentation et de maladies ;
โ Lโhygiรจne, et ;
โ Lโabsence des traitements de rejets .
La prรฉparation du site pour lโรฉtablissement de bassins nรฉcessite souvent une conversion de terre plus ou moins grande. Et elle engendrera des impacts environnementaux directs sur lโรฉcosystรจme touchรฉ, en particulier dans la zone de mangrove et des zones humides. La phase de construction peut รชtre ร lโorigine de la dรฉgradation de la qualitรฉ des eaux suite aux changements hydrologiques consรฉcutifs aux travaux de construction. Lโimplantation des structures fixes mal รฉtudiรฉes perturbera la dynamique et lโรฉvolution naturelle du systรจme dโaccueil.
Lโenvironnement des crevettes
Les crevettes vivent dans un environ trรจs complexe dans les bassins dโรฉlevage. Lโeau, qui joue le support de lโรฉlevage, est le siรจge dโune importante rรฉaction chimique. Et ร part les crevettes, dโautres espรจces vรฉgรฉtales et animales vivent dans le bassin dโรฉlevage. Tel est le cas de bactรฉries, de phytoplancton, de zooplancton, de gastรฉropodes, โฆ
Plusieurs paramรจtres rรฉgissent la survie des crevettes dans son environnement : les paramรจtres physico-chimiques (lโoxygรจne dissous, le dioxyde de carbone, le pH, la salinitรฉ, la tempรฉrature, la turbiditรฉ et les รฉlรฉments nutritifs, tels que lโazote, le phosphore, le silice), les paramรจtres biologiques (la richesse ou non en phytoplancton et zooplancton) et il ne faut pas oublier les bactรฉries qui jouent un rรดle important dans la minรฉralisation des matiรจres organiques et les micro organismes pathogรจnes.
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Table des matiรจres
INTRODUCTION GENERALE
PARTIE 1. ETUDES BIBLIOGRAPHIQUES
CHAPITRE I. ELEVAGE DE CREVETTE
CHAPITRE II. PRODUCTION DE CHAUX VIVE
CHAPITRE III. CHAUX VIVE UTILISEE EN ELEVAGE DE CREVETTE
PARTIE 2. ETUDES EXPERIMENTALES
CHAPITRE IV. CHOIX DES MATIERES PREMIERES
CHAPITRE V. ETUDES DE LA CHAINE DE PRODUCTION
CHAPITRE VI. CARACTERISTIQUE DES MATERIELS UTILISE
CHAPITRE VII. RESULTATS DE LA CHAUX VIVE AMELIOREE
PARTIE 3. BUSINESS PLAN
CHAPITRE VIII. PRESENTATION DU PROJET
CHAPITRE IX. LA POLITIQUE COMMERCIALE
CHAPITRE X. LES CHIFFRES PREVISIONNELS
CHAPITRE XI. LE PLAN FINANCIER
CHAPITRE XII. EVALUATION DU PROJET
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
REFERENCES WEBIOGRAPHIQUES
CONCLUSION GENERALE
ANNEXES
TABLE DES MATIERES
RESUME