Soutenance mémoire
La crevetticulture se développe à Madagascar depuis 1991, suite aux résultats très encourageants des essais réalisés de 1989 à 1993 à la Ferme pilote de Nosy-Be. L’aquaculture de crevettes a été le sujet d’un intérêt croissant depuis qu’il a été démontré qu’elle est tout à fait réalisable à Madagascar et qu’il y existe des sites propices et des conditions favorables pour son développement.
Deux cycles de production sont réalisés par an. Entre deux cycles, les bassins sont mis à sec pendant 1 mois environ au cours duquel ils sont traités et amendés à l’aide de la chaux. Dans le domaine d’élevage de crevette biologique, la production des matériaux locaux pour l’amendement et le traitement des eaux ne suivent pas les exigences des clients, en particulier le pourcentage de CAO est assez faible. Les opérateurs sont obligés d’en importer. L’objectif du présent mémoire consiste à améliorer la production de chaux locale mettant en valeur les matériaux minéraux locaux.
ELEVAGE DE CREVETTE
Historique
L’aquaculture de crevettes est une activité très récente à Madagascar. Elle fut entreprise suite à une mission réalisée en septembre 1987 par France – Aquaculture qui était chargée d’étudier les possibilités de développement de l’aquaculture de crevettes à Madagascar et d’identifier les sites favorables pour cette activité. Le développement de la crevetticulture s’insère dans cette dynamique globale marquée par l’orientation progressive et inexorable vers l’économie de marché et la perméabilité aux investissements étrangers. En effet, l’exportation de crevette d’élevage représente dès le début une filière prometteuse pour l’économie malgache.
Elevage de crevette
Les crevettes néritiques sont les plus élevées à Madagascar. Elles appartiennent à la famille des PENEIDA E et sont constituées par 2 genres et 5 espèces. Elles sont réparties sur toutes les côtes malgaches avec une forte proportion (80%) de la crevette blanche, dans les captures.
De par sa nécessité d’une grande surface, la filière d’élevage extensive est à la fois techniquement difficile à mettre en œuvre et difficilement contrôlable. En outre, elle se développe au détriment de la mangrove qui correspond à un niveau topographique plus satisfaisant pour permettre une alimentation par la marée.
Conformément aux dispositions en vigueur, l’élevage extensif en bassins alimentés par la marée, développé en zone de mangrove sera prohibé. Par ailleurs, l’extensif sur zone intertidale ou en lagune par l’intermédiaire de petits bassins ou d’enclos pourra être envisagé, mais seulement dans le cadre d’un contrôle strict de l’alimentation. Selon le schéma d’aménagement de l’aquaculture de crevette(SAAC), le choix de la filière semi-intensive est fortement recommandé étant donné qu’elle est parfaitement adaptable aux caractères physiques du littoral malgache et au contexte d’isolement des sites exploitables.
Cycle de production
Les crevettes post-larvaires qui sont entreposées dans les bassins d’élevage ont la possibilité de provenir de trois sources.
◈ Premièrement, de par l’action des marées, les crevettes post-larvaires du milieu côtier peuvent s’introduire naturellement dans les étangs d’élevage où elles seront conservées et nourries ;
◈ Deuxièmement, les femelles sexuellement matures et les crevettes post larvaires présentes en milieu naturel peuvent être capturées et entreposées. ;
◈ Troisièmement, les crevettes post-larvaires peuvent être produites en écloseries.
Alimentation des crevettes
L’aliment pour crevettes n’est pas disponible dans la région. L’exploitation gambienne produit une partie des aliments qu’elle utilise, mais elle en importe également. L’importation d’aliments aquacoles peut remettre en question la durabilité et pourquoi, certains pays tels que le Sénégal tentent localement de produire des aliments à base de ressources locales.
Principaux problèmes environnementaux des projets aquacoles
Les principaux problèmes environnementaux liés aux aménagements aquacoles sont fonction de la capacité de charge du milieu naturel et de l’existence de pratiques qui peuvent endommager ou perturber le milieu d’implantation. La réalisation d’un projet aquacole de crevette comporte trois grandes phases dont, la préparation du site, la phase de construction, et la mise en exploitation. Et, comme la plupart des projets de développement basés sur l’exploitation des ressources naturelles, on remarque souvent certaines insuffisances dans la gestion des pratiques aquacoles et qui constituent les sources des divers impacts environnementaux significatifs :
✔ La régulation des ressources en eau ;
✔ Le contrôle d’alimentation et de maladies ;
✔ L’hygiène, et ;
✔ L’absence des traitements de rejets .
La préparation du site pour l’établissement de bassins nécessite souvent une conversion de terre plus ou moins grande. Et elle engendrera des impacts environnementaux directs sur l’écosystème touché, en particulier dans la zone de mangrove et des zones humides. La phase de construction peut être à l’origine de la dégradation de la qualité des eaux suite aux changements hydrologiques consécutifs aux travaux de construction. L’implantation des structures fixes mal étudiées perturbera la dynamique et l’évolution naturelle du système d’accueil.
L’environnement des crevettes
Les crevettes vivent dans un environ très complexe dans les bassins d’élevage. L’eau, qui joue le support de l’élevage, est le siège d’une importante réaction chimique. Et à part les crevettes, d’autres espèces végétales et animales vivent dans le bassin d’élevage. Tel est le cas de bactéries, de phytoplancton, de zooplancton, de gastéropodes, …
Plusieurs paramètres régissent la survie des crevettes dans son environnement : les paramètres physico-chimiques (l’oxygène dissous, le dioxyde de carbone, le pH, la salinité, la température, la turbidité et les éléments nutritifs, tels que l’azote, le phosphore, le silice), les paramètres biologiques (la richesse ou non en phytoplancton et zooplancton) et il ne faut pas oublier les bactéries qui jouent un rôle important dans la minéralisation des matières organiques et les micro organismes pathogènes.
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Table des matières
INTRODUCTION GENERALE
PARTIE 1. ETUDES BIBLIOGRAPHIQUES
CHAPITRE I. ELEVAGE DE CREVETTE
CHAPITRE II. PRODUCTION DE CHAUX VIVE
CHAPITRE III. CHAUX VIVE UTILISEE EN ELEVAGE DE CREVETTE
PARTIE 2. ETUDES EXPERIMENTALES
CHAPITRE IV. CHOIX DES MATIERES PREMIERES
CHAPITRE V. ETUDES DE LA CHAINE DE PRODUCTION
CHAPITRE VI. CARACTERISTIQUE DES MATERIELS UTILISE
CHAPITRE VII. RESULTATS DE LA CHAUX VIVE AMELIOREE
PARTIE 3. BUSINESS PLAN
CHAPITRE VIII. PRESENTATION DU PROJET
CHAPITRE IX. LA POLITIQUE COMMERCIALE
CHAPITRE X. LES CHIFFRES PREVISIONNELS
CHAPITRE XI. LE PLAN FINANCIER
CHAPITRE XII. EVALUATION DU PROJET
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
REFERENCES WEBIOGRAPHIQUES
CONCLUSION GENERALE
ANNEXES
TABLE DES MATIERES
RESUME
