Soutenance mémoire
Le contexte économique mondial actuel est marqué par la rapidité des échanges, notamment des flux d’informations. Pour cela, tout décideur se doit d’avoir la bonne information et surtout à temps. Le chef d’entreprise étant un décideur, il est fortement préoccupé par ce défi de l’information car celle-ci conditionne la qualité de la prise de décision en entreprise. Il dispose pour ce faire de sources d’information variées. Un constat est cependant à faire : le développement des besoins en information économique et financière a donné au système d’organisation comptable une place centrale de plus en plus stratégique. Par conséquent, il est impératif d’avoir une bonne organisation comptable. Conscient de cet état de choses, l’acte uniforme relatif au droit comptable offre à chaque entreprise la latitude de déterminer « les procédures nécessaires à la mise en place d’une organisation comptable permettant aussi bien un contrôle interne fiable et performants que le contrôle externe, par l’intermédiaire, le cas échéant, de commissaires aux comptes, de la réalité des opérations et de la qualité des comptes, tout en favorisant la collecte des informations .
En réalité, le système d’organisation comptable en plus de son caractère obligatoire pour les commerçants réalisant un chiffre d’affaires toutes taxes comprises, est une nécessite pour la gestion des entreprises d’une certaine taille. En effet, conséquences de la mondialisation se font ressentir même au sein des petites et moyennes entreprises dans la grande île, qui sont par définition les plus exposées et les plus vulnérables aux fluctuations économiques. Seul moyen pour faire face à ce défi qu’est la concurrence, c’est de se distinguer par la performance et en étant mieux organisé et mieux structuré pour pouvoir s’adapter à toutes les situations qui se présentent et réduire ainsi le temps nécessaire à toute prise de décision et être aussi en mesure de maîtriser les flux de l’entreprise et en particulier les coûts .
Généralité de l’entreprise FANAOVANTSOA
Elle est créée en 2004 et a été une activité principale de production de confitures. Elle est soumise à diverses réglementations par rapport à la création et à l’exploitation de son commerce. Elle possède des identifications propres à sa raison sociale. Elle est enregistrée au Registre deCommerce N° 2004A00599, au Numéro Statistique N° 51601 11 2004 0 09790, et au Numéro Quittance : 109.585 du 16/02/12 et 171.345 du 21/02/12 et au Numéro d’Identification Fiscale (NIF) : 4000 191 788 ; Carte d’immatriculation Fiscale : N°0014452/DGI-B. Elle sise à Mahalavolona Andoharanofotsy, LOT IVP 59 TER Bis, Antananarivo et le contact direct avec l’entreprise est de 020 24 477 98 et E-mail : fanaovantsoa@yahoo.fr .
Dans ce cas, l’entreprise FANAOVANTSOA a été la forme d’une société à responsabilité limitée unipersonnelle (SARLU) : entreprise commerciale ou (partenaire) prestataire de service groupant des associés qui ne sont pas personnellement commerçants et dont la responsabilité est limité aux apports. Pour cela, elle a comme nature commerciale car elle cherche de bénéfice sur leurs activités, c’est-à-dire à but lucratif.
Activités et processus de fabrication de confiture
Pour avoir droit à l’appellation « confiture » une préparation à base de fruits doit contenir au moins 60 % de sucres.
Les activités principales de l’entreprise FANAOVANTSOA sont basées sur la fabrication de confitures et elle vend leurs produits dans le marché local, c’est-à-dire dans la capitale. La CONFITURE est le résultat de la cuisson d’un mélange de fruits et de sucres. La GELEE est le même produit obtenu à partir de jus de fruits simples ou concentrés. Le terme MARMELADE est réservé aux produits à base d’agrumes. Aujourd’hui la conservation des confitures est assurée par :
– une teneur totale en sucres minimale de 60 %,
– l’acidité du produit,
– et surtout par un traitement thermique : la pasteurisation.
Dans notre cas, il existe deux types de confitures selon leur poids, à savoir de confitures extra et de confitures allégées. Le pois de ces dernières varie entre 42 g à 45 g tandis que les premières pèsent à 60 g.
Processus de fabrication des produits
Les différents constituants de la confiture sont le mésocarpe, le sucre, l’eau et l’acide. L’ajout de pectine dépend de la richesse initiale du fruit en pectine. L’ajout d’autre arôme est optionnel. Le sel utilisé lors de la désamerisation est considéré comme étant auxiliaire dans la transformation.
Types des documents utilisés lors de la recherche
Données primaires (Théorie sur le système d’organisation comptable)
Au cours du 20ème siècle, la comptabilité a connu de profonds changements tant techniques que théoriques. Considérée pendant des siècles comme un art ou une technique, la comptabilité s’intégrait enfin dans les sciences humaines. Au point de vue technique, deux dates retiendront notre attention :
– Début du vingtième siècle, on commence à utiliser le papier carbone dans les travaux comptables pour obtenir les reports par décalque. Cette technique ne cessera de se développer, le papier carbone se trouvant concurrencé par le papier autocopiant ou décalque intégré jusqu’à la généralisation de l’informatique vers la fin des années 70.
– Vers la fin de la deuxième guerre mondiale, le travail comptable se trouve de plus en plus automatisé ; c’est le début de l’ère informatique qui s’étendra au point de réduire l’utilité des autres systèmes comptables aux seuls aspects de la pédagogie pour l’apprentissage de la comptabilité.
Tout d’abord, la mécanographie qui s’est propagée rapidement avant de laisser la place aux ordinateurs qui ne cesseront de métamorphoser la pratique comptable au point de s’accaparer une part de plus en plus étendue du travail comptable par :
– la génération automatique et intégrée des écritures,
– la réalisation d’une large gamme de travaux de contrôle et
– la génération automatique des états financiers.
Le système centralisateur : la nécessité de réduire les délais de traitement des informations comptables pour améliorer la gestion des entreprises et la nécessité d’une division du travail dès que l’entreprise dépasse le stade artisanal ont conduit les comptables à imaginer un autre système qui permet d’éviter les inconvénients du système classique .
Le système centralisateur présente donc un progrès par rapport au système classique. Bien que dépassé par la généralisation de l’informatique, ce système reste encore de nos jours utilisé chez certains cabinets comptables et certaines petites et moyennes entreprises en nombre de plus en plus réduit.
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Table des matières
INTRODUCTION
CHAPITRE I MATERIELS ET METHODES
Section I – MATERIELS UTULISES
Section II –METHODOLOGIE DE LA COLLECTE DES DONNEES POUR LA VERIFICATION EMPIRIQUE
Section III- MODELISATION THEORIQUE
CHAPITRE II RESULTATS OBTENUS
Section 1- RESULTATS OBTENUS DE LA MISE EN PLACE D’UN SYSTEME D’ORGANISATION COMPTABLE AU SEIN DE L’ENTREPRISE
Section 2-RESULTATS OBTENUS DE L’ORGANISATION COMPTABLE EN TANT QU’OUTIL DE CONTROLE INTERNE
CHAPITRE III DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS
Section I-DISCUSSIONS DES RESULTATS OBTENUS SUR LA MISE EN PLACE SOC
Section II-DISCUSSIONS DES RESULTATS OBTENUS SUR LE SOC EN TANT QU’OUTIL DE CONTROLE INTERNE
Section III-RECOMMANDATIONS APPORTEES
CONCLUSION
ANNEXE
BIBLIOGRAPHIE
