Tรฉlรฉcharger le fichier pdf d’un mรฉmoire de fin d’รฉtudes
GENERALITES SUR LA VANILLE
Historique de la vanille
La vanille est lโรฉpice la plus chรจre du monde aprรจsle safran. ยซ Cโest une plante de la famille des orchidรฉes, originaire du Nord-Est du Mexique. Elle est aussi la seule orchidรฉe comestible. Remarquรฉ, par un espagnol vers 1518 au Mexique, la plante fรปt introduite en Espagne dโabord, ensuite en France, ร la Rรฉunion et ร Sambava vers 1870, puis sโรฉtendit sur la cรดte Est de lโรฎle ยป 1.
Description de la plante
Le vanillier, qui peut atteindre 15 m de long, est une liane ร tiges noueuses vertes, charnues, cylindriques et rameuses. Elle sโaccroche par des racines adventives de 02 mm de diamรจtre aux arbres et aux diffรฉrents supports. Lโhomme est indispensable pour vรฉhiculer le pollen sur le stigmate. Le vent nโa aucune action compte tenue de la disposition des piรจces florales. Le fruit est une gousse de couleur verte allongรฉe . Les gousses sont regroupรฉes en ยซ balai ยป dโune quinzaine de fruits de longueurs disparates de 10 ร 20 cm. Au momen t de la cueillette, le fruit jaunit et brunit ร maturitรฉ.
Les diffรฉrentes variรฉtรฉs de vanille sont :
La Vanilla pompona Shiรจde
La Vanilla tahitiensis Moore
La Vanilla planifolia ou Vanilla Fragrans
A Madagascar, deux nouvelles variรฉtรฉs de vanille ont รฉtรฉ crรฉes et vulgarisรฉes en juin 1995 dans le Nord-Est du pays et sont dรฉnommรฉes ยซ La vanilleManitra Ampotony ยป et ยซ la vanille Tsy
Ecologie de la vanille
La vanille est une plante de la famille des orchidรฉes originaires de la forรชt humide de la zone intertropicale. Elle a donc besoin dโun climat, dโun environnement, de types de sol le plus proche possible de ses conditions dโorigine.
Exigences climatiques
Le vanillier a besoin dโune tempรฉrature moyenne dโenviron 25 ยฐC. Il craint aussi bien les grandes chaleurs que le refroidissement trop considรฉrable. Les moyennes de tempรฉrature extrรชmes varient de 10 ร 38ยฐC. Il demande, en outre, des pluies assez abondantes (plus de 1000
mm comme moyenne annuelle), tout au moins pendant huit ou neuf mois dโannรฉe et une certaine humiditรฉ atmosphรฉrique.
On constate aussi, que la production est meilleure, tant au point de vue qualitรฉ que quantitรฉ lorsquโil y a une saison sรจche bien marquรฉe.
Besoin en sol
Dans la zone de faible altitude, la culture de la vanille est florissante, car plus on sโรฉlรจve dans les montagnes, plus la tempรฉrature sโabaisse. Lโaltitude extrรชme, ร laquelle la culture de la vanille peut รชtre pratiquement possible, varie nรฉcessairement avec la latitude du lieu considรฉrรฉ. Dโune faรงon gรฉnรฉrale, cette altitude ne doit pas dรฉpasser 500 mรจtres. A une altitude supรฉrieure, la culture de la vanille serait peut รชtre encore possible, suivant les pays, mais la production serait plus alรฉatoire et fortement rรฉduite, en raison desvariations plus grandes de tempรฉrature.
Le district de Brickaville
Il est limitรฉ, par le district de Vatomandry au sud-est, le district de Moramanga au sud ouest et le district dโAmbatondrazaka ร lโouest. Il fait partie de la rรฉgion Antsinanana se trouvant ร 100 km au sud en passant par la route nationale n umรฉro deux (RN2). Avec sa superficie de 5 297 km2, Brickaville est composรฉe de dix sept (17) communes y compris celle de Mahatsara.
Les conditions climatiques sont caractรฉrisรฉes par al tombรฉe frรฉquente des pluies, surtout durant la nuit pendant lโhiver. En รฉtรฉ, le temps est marquรฉ par les tempรฉratures รฉlevรฉes et des pluies intervenant lโaprรจs-midi surtout au dรฉbut de la soirรฉe. Ces conditions sont donc favorables ร lโagriculture et expliquent en partie la possibilitรฉ culturale dans diverses zones.
En outre, les alluvions fluviales qui sont les plus importantes dans la plaine de Brickaville, en raison de la superficie quโelles occupent, donnent des avantages aux productions, base de lโรฉconomie rรฉgionale. Par ces conditions รฉnumรฉrรฉesci-dessus, de climat chaud et humide, elle est aussi favorable ร la culture du vanillier. Comm e dans toutes autres communes rurales du Faritany de Toamasina, les paysans de cette zone produisent du riz, cafรฉ, litchis, oranges, manioc etc.
Lโaccessibilitรฉ
Lโun des problรจmes รฉvoquรฉs par la majoritรฉ des producteurs ou opรฉrateurs รฉconomiques malgaches constituant un obstacle au dรฉveloppement du pays est la mauvaise qualitรฉ des infrastructures routiรจres pour รฉcouler ou mener ร bien les activitรฉs รฉconomiques.
La rรฉgion รฉtudiรฉe possรจde des infrastructures routiรจres lui permettant de se relier avec son chef lieu de Rรฉgion et avec la capitale malgache par lโintermรฉdiaire de la RN2. La population emprunte beaucoup ce rรฉseau pour voyageret transporter les produits. Le chemin de fer reliant Moramanga – Toamasina en passant par cette zone facilite davantage lโรฉvacuation des produits, que ce soit agricoles ou autres vers leurs destinations objectives. Cependant, les trains ne passent plus tous les jours comme avant dans certains villages enclavรฉs. Le transport fluvial de la campagne vers Brickaville, par lโintermรฉdiaire des embarcations ร moteur supรฉrieur ou รฉgal ร 25 chevaux, est plus pratique pour รฉvacuer les produits. Arrivรฉ ร son chef lieu de district, la plupart des paysans ont lโhabitude de prendre des camions qui sont un moyen dโรฉvacuation plus rapide que le train.
La vanille malgache, un produit biologique
En premier lieu, nous devrons voir les aspects techniques de la filiรจre ; et en parlant de la nature de la vanille, nous examinons la maรฎtrise de la qualitรฉ du produit, le respect des normes โฆ
Un des grands points forts de la vanille malgache est le fait que cโest encore un produit biologique. En effet, la vanille doit garder sa renommรฉe, sa qualitรฉ, sa saveur ; en somme, elle doit rester naturelle. Seuls les producteurs, les vrais, peuvent la prรฉserver. Et Madagascar dรฉtient la place numรฉro un concernant la roductionp en vanille. Effectivement, notre pays est le ยซ leader mondial ยป concernant la production de la prรฉcieuse orchidรฉe. Tout lโensemble du processus de production de la vanille malgache, dรจs le choix du sol jusquโร la prรฉparation ainsi quโร la conservation pour son aboutissement au consommateur final, est complรจtement biologique.
Quโest-ce que dโabord un produit biologique ?
Selon le Professeur Eric LABOUZE, un agrรฉgรฉ de biochimie et en gรฉnie biologique, un produit issu de lโagriculture biologique est soit un produit agricole, soit une denrรฉe alimentaire.
En fait, lโappellation ยซ produit biologique ยป (ou produit ยซ bio ยป) couvre lโensemble de la filiรจre, depuis la production des matiรจres premiรจres, chacune des รฉtapes de la prรฉparation, de la transformation, du stockage, du conditionnement, et du transport des ingrรฉdients et produits issus de lโagriculture biologique et qui doit รชtre conforme ร un cahier de charges rigoureux pour que, au bout de la chaรฎne, nous autres consommateurs puissions avoir la garantie, non seulement, de savoir ce que lโon mange rรฉellement, mais surtout, de savoir comment tel produit est parvenu. Par ces quelques gรฉnรฉralitรฉs, nous pouvons avoir elques idรฉes concernant le produit biologique et nous pouvons bien confirmer que la vanille de Madagascar est bel et bien un produit biologique.
Les normes de classification de la vanille prรฉparรฉemalgache servent de rรฉfรฉrence de base pour la majoritรฉ des pays producteurs de vanille naturelle. Ceci prouve que notre vanille possรจde des qualitรฉs requisesquโexige le marchรฉ international, et que le producteur malgachepossรจde un savoir-faire incomparable rรฉpondant aubesoin des consommateurs. Selon cette classification, il existe quatre catรฉgories de vanille :
– Premiรจre et troisiรจme noire ou vanille de bouche
– Troisiรจme et quatriรจme rouge, pour extraction
– Courte, pour extraction
– Cuts, pour extraction.
La vanille en gousse utilisรฉe en lโรฉtat, gรฉnรฉralement appelรฉe ยซ vanille de bouche ยป ou ยซ gourmet ยป est gรฉnรฉralement rรฉservรฉe ร la cuisine familiale, desserts, glace et entremets. Elle sert aussi pour aromatiser la confiserie, la pรขtisserie et la chocolaterie haut d e gamme.
La vanille transformรฉe en teinture ou infusion est rรฉservรฉe ร la parfumerie fine. La vanille transformรฉe en extrait ou en olรฉorรฉsine est destinรฉe ร lโaromatisation industrielle des produits laitiers, glaces, biscuits, sodas, etc.
Problรจme dโinsรฉcuritรฉ
Le problรจme dโinsรฉcuritรฉ est un des obstacles majeurs qui freine le dรฉveloppement de la filiรจre vanille ร Madagascar. Pendant la campagne 2003, oรน lโoffre รฉtait restreinte par rapport ร la demande, les lots d e vanille รฉtaient dรฉnaturรฉs par les pratiques frauduleuses pour augmenter le poids ร exporter, par incorporation de matรฉriaux ferreux, โฆCette forme dโinsรฉcuritรฉ nuit ร la qualit รฉ de la vanille. Un contrรดle rigoureux et une surveillance stricte devraient รชtre continuellement appliquรฉs, pour empรชcher les manลuvres frauduleuses. Mais lโinsรฉcuritรฉ proprement dite existe aussi dans les rรฉgions productrices devanille, compte tenu que ce produit est une vraie source de devises. Lโinsรฉcuritรฉ est chose courante dans les pays en voie de dรฉveloppement, mais en dรฉpit de cela, elle nuit ร lโรฉpanouissement des opรฉrateurs dans lโexercice de leur fonction. Certains nโhรฉsitent pas ร voler la partie de la production des autres, ร incendier la plantation, ร faire recours au banditisme, โฆ
Absence de cellule de gestion de la vanille
Il y a quelques annรฉes, une ยซ Caisse de stabilisation des Prix de la vanille ยป fut crรฉรฉe ร partir du dรฉcret Nยฐ61-124. Ses attributions รฉtaient de :
– rรฉgulariser le prix dโachat auprรจs des producteurs,
– rechercher et mettre en ลuvres toutes les mesures p ropres ร assurer et ร dรฉvelopper lโรฉcoulement du produit sur le marchรฉ extรฉrieur ;
– exรฉcuter tous les programmes dโactions en vue dโobtenir une meilleure productivitรฉ.
Cette caisse de stabilisation fut ensuite remplacรฉe par lโIVAMA. Ce fut un รฉtablissement public placรฉ sous la tutelle administrative du Ministรจre de la Promotion du Commerce et de lโArtisanat, et avait pour missions de :
– servir dโinstrument pour mener une politique dynamique de la vanille sur tous les plans et pour faire face ร la concurrence internationale ;
– soutenir la qualitรฉ de la vanille de Madagascar verte et prรฉparรฉe ;
– contribuer aux recherches et amรฉlioration variรฉtales, de plantation, de prรฉparation et de rendement ;
– faciliter lโรฉvacuation vers les centres de prรฉparation, de transformation et dโexportation ;
– organiser les conditions dโรฉcoulement vers les marchรฉs extรฉrieurs ;
– promouvoir la commercialisation et dรฉvelopper le marchรฉ de la vanille.
– Assurer lโeffectivitรฉ des prix plancher fixรฉ par lโEtat ;
– Coordonner tous les intรฉrรชts de catรฉgories professionnels concernรฉs et de contribuer ร un dรฉveloppement รฉconomique et social harmonieux.
Pourtant lโIVAMA fut dissout en 1997 par le dรฉcret Nยฐ1108/97. Et jusquโร prรฉsent il nโa plus รฉtรฉ remplacรฉ. Pourtant selon leurs missions, ces entitรฉs servaient de balises, de systรจme de pilotage de la filiรจre vanille, et permettaient un dรฉsengagement de lโEtat, qui offre une possibilitรฉ au secteur privรฉ de mieux gรฉrerla filiรจre ; mais actuellement nous constatons toujours que la gestion de la filiรจre vanille manque de rigueur malgrรฉ les diffรฉrentes dรฉmarches entreprises. Les groupements qui existentne maรฎtrisent que ceux qui appartiennent ร la mรชme profession quโeux. Pourtant une collaboration des diffรฉrentes entitรฉs est nรฉcessaire pour veiller ร un grand progrรจs de la part de lโensemble des acteurs.
Ainsi la question se pose, est-ce que ce sont le suivi et la supervision de cette filiรจre qui manquent, ou bien les forces que cette filiรจre ne sont-elles pas bien exploitรฉes ou encore les opportunitรฉs internationales sont-elles encore floues et mรฉritent plus dโanalyses et dโattentions ?
Sur ce, nous allons voir dans le quatriรจme paragraphe les opportunitรฉs mondiales pour la vanille.
Les Opportunitรฉs sur le marchรฉ mondial
Madagascar, Leader mondial
Dโaprรจs les chiffres que nous avons vues prรฉcรฉdemment, Madagascar se situe ร la premiรจre place sur la production de vanille naturelle.
Si Madagascar a รฉtรฉ dรฉpassรฉ par lโIndonรฉsie entre9901 et 1995 en terme de quantitรฉ exportรฉe, elle a retrouvรฉ sa place de leader mondial depuis 1996. Madagascar a fourni en 2003 les 62 % des 2.305 tonnes dโimportations mondiales . Les exportations en 2002 et en 2003 ont รฉtรฉ respectivement de 1.182 tonnes et 1.429 tonnes.
Le fait dโรชtre leader prรฉsente des avantages pour Madagascar, mais cโest aussi un rรดle trรจs important ; en effet, รชtre leader cโest prendre gรฉnรฉralement lโinitiative de modification de prix, possรฉder le systรจme de distribution trรจs vaste et un budget promotionnel รฉlevรฉ. Les autres pays suivront la vague conjoncturelle รฉtablie,renforcรฉe par la loi de lโรฉconomie du marchรฉ.
Madagascar, fournisseur traditionnel
Voici dรฉjร une quarantaine dโannรฉes, Madagascar reste toujours le premier producteur mondial de vanille. Les pays comme les Etats-Unis, lโAllemagne, la France, โฆ ont alors lโhabitude de nรฉgocier avec les exp ortateurs malgaches et ils connaissent bien la qualitรฉ de la vanille produite sur notre Ile. Par exemple pour lโexportation vers les Etats-Unis, le taux de croissance des exportations globales entre 1999 et 2003 est de 92%, selon le site du Trademap et de lโUSAID.
Dโautant plus, dans les nรฉgociations commerciales, il est toujours plus aisรฉ et facile de traiter avec un partenaire de plusieurs annรฉes, un rapport de confiance sโรฉtablit et la nรฉgociation nโest plus au term de tรขtonnement de terrain.
Le changement de partenaire nรฉcessite en effet descoรปts supplรฉmentaires.
En outre, le fait dโรชtre un fournisseur traditionnel de la plupart des pays offre ร Madagascar lโavant age dโavoir une certaine influence sur la nรฉgociation. La vanille malgache ayant des spรฉcificitรฉs particuliรจres et une qualitรฉ meilleure par rapport ร celles des concurrents.
Apprรฉciations internationales des produits biologiques
Pendant lโAssise Internationale de la vanille, les opรฉrateurs รฉtrangers ont pu se rassurer quant au caractรจre naturel de la vanille malgache. En effet, les produits bios sont trรจs recherchรฉs en Europe.Dโautant plus que le concept santรฉ est trรจs en vogue actuellement, etles produits biologiques sont trรจs primรฉs. En effet, dans les pays trรจs dรฉveloppรฉs oรน la diรฉtรฉtique occupe une placessentielle, la clientรจle est constituรฉe de gens prรชts ร mettre le prix pour manger mieux et sain. Dโailleurs, un peu partout dans le monde, la promotion des produits biologiques devient de plus en plus accrue. Comme au Liban oรน lโindustrie agroalimentaire promue une agriculture de qualitรฉ basรฉe sur la commercialisation de produits biologiques dont le slogan est ยซ Du bien รชtre personnel ร la santรฉ publique ยป. Les clients europรฉens et amรฉricains sont alors trรจs convaincus que la technique culturale appliquรฉe ร Madagascar est purement biologique. De part ces analyses, nous avons pu remarquรฉ que de grandes opportunitรฉs sโoffrent ร la filiรจre vanille, des occasions qui permettent ร la filiรจre de se dรฉvelopper et de garder sa position.
Cependant quelques menaces subsistent encore, et entravent le bon dรฉveloppement de la vanille.
Les Menaces qui se prรฉsentent ร la filiรจre vanille
La vanille de synthรจse, un produit de substitution
Une nouvelle nature de vanille vient dโรชtre mise sur le marchรฉ. Cโest la ยซ vanille de synthรจse ยป qualifiรฉe sur les emballages de ยซ nature identique ยป. La vanille naturelle, est donc sous la pression de la concurrence de la vanille de synthรจse, produite en laboratoire. De plus, la surenchรจre des prix enregistrรฉs en 2003 a dรฉtournรฉ la confiance des grands utilisateurs mondiaux vis-ร -vi s de la vanille naturelle.
Certes, le goรปt nโest pas le mรชme, mais elle revient beaucoup moins chรจre. La vanilline, ou vanille de synthรจse, largement diffusรฉe sous lโappellation vanille, est en rรฉalitรฉ un produit chimique de substitution, provenant de la betterave, ou synthรฉtisรฉe ร partir de dรฉrivรฉsdu pรฉtrole. Pourtant, la production mondiale de vanille de synthรจse est de lโordre de 12.000 tonnes par an. Bien que dโ un prix incomparablement infรฉrieur, la vanilline desynthรจse nโest cependant substituable ร la vanille naturelle : en effet lโarรดme naturel vanille qui comprend plus de deux cents composants spรฉcifiques est beaucoup plus complexe que lโarรดme synthรฉtique vanilline.
Lโabsorption de marchรฉ limitรฉe
En 2002, les Etats-Unis avaient importรฉs environ 560 tonnes en provenance de Madagascar, en 2003, ils ont importรฉ 565 tonnes de la mรชme source, et pourโannรฉel 2004 les importations ont รฉtรฉ de la moitiรฉ,cโest-ร -dire 268 tonnes. En effet, le produit sera aussi stockรฉet suite au phรฉnomรจne 2003, les acheteurs ont tenucompte du prix et sโapprovisionnaient en vanille naturelle.
Il y a alors trop de vanille plus que le marchรฉ serait en capacitรฉ dโabsorber. Ceci impliquerait quโร la fin de lโannรฉe, aprรจs que les pays producteurs auront exportรฉ leurs quotas habituels, le reste sera en stock sur le bras ร moins que le climat ou la spรฉculation change les donnรฉes du marchรฉ.
Le pouvoir de nรฉgociation des acheteurs
Une des menaces qui devient de plus en plus substituant est le pouvoir de nรฉgociation que les clients possรจdent en ce temps. Dโaprรจs les analyses faites, nous avons pu voir que les clients de Madagascar sont surtout les pays trรจs dรฉveloppรฉs comme les Etats-Unis, les payseuropรฉens, โฆ Certaines normes (comme la traรงabilit รฉ) ont รฉtรฉ imposรฉes par ces derniers, pour servir de barriรจreร lโexportation.
Actuellement, nous savons que les pays producteurs de vanille sur le marchรฉ deviennent de plus en plus nombreux, lโoffre devient alors plus grand que la demande, dโautant plus quโil y a lโentrรฉe en force du produit de substitution. Les clients ont donc lโembarras du choix concernant le pays producteur et plusieurs facteurs peuvent influencer leur choix, soit le prix appliquรฉ sur lamarchรฉ qui devrait surtout convenir aux besoins des importateurs, soit la qualitรฉ du produit offert, cโest-ร -dire de la vanille, soit la nature des relations avec le pays proprement dit ; outre tout cela, nombreux facteurs entre encore en jeu, et ceci au dรฉtriment de la nรฉgociation.
Comme nous le savons, une nรฉgociation commerciale se porte essentiellement sur la dรฉtermination des conditions de vente telles que :
– le prix
– la qualitรฉ
– le service.
Le pouvoir que possรจdent les acheteurs a des influences sur le prix applicable ร la vanille. Ils jouen t sur la concurrence qui devient de plus en plus menaรงant su r le marchรฉ de la vanille, mais aussi de la qualitรฉ.De ce fait, le prix de marchรฉ se trouve fixรฉ selon lโinfluence debeaucoup de facteurs, et aussi de lโรฉvolution de lโรฉconomie de marchรฉ qui est la relation de lโoffre par rapport ร la demande.
Actuellement, nous constatons que lโoffre malgache en vanille est excรฉdentaire par rapport ร la demande sur le marchรฉ. Le prix est alors appliquรฉ par lโรฉvolution de cette derniรจre. Ce fait peut รชtre expliquรฉ par lโaugmentation des concurrents qui sโinvestissent d ans la culture de la vanille. Notamment les รฎles de lโOcรฉan Indien, lโOuganda, lโInde, โฆ
En outre, il y a aussi lโรฉmergence du produit de substitution qui connaรฎt une montรฉe en force en matiรจre de part de marchรฉ, ceci parce que ce produit prรฉsente des avantages identiques ร celles de la vanille naturelle mais surtout, son prix se prรฉsente comme bien accessible au marchรฉ. De ce fait, les importateurs ont une position dominante par rapport aux exportateurs malgaches, et imposent la majoritรฉ des conditions de nรฉgociations surtout concernant le prix applicable aux transactions.
Pendant lโannรฉe 2003, oรน une crise qui sโavรฉrait รชtre trรจs importante sโinstallait, le prix du kilo de vanille frรดlait les 500 USD, pendant cet te pรฉriode lโoffre รฉtait minimal par rapport ร la demande qui รฉtait considรฉrablement satisfaisante. Suite ร cette flambรฉe de prix, de nombreux opรฉrateurs craignaient le pire en prรฉcisant quโunprix excessif pourrait dรฉtruire la filiรจre vanille. Inรฉvitablement, des pays qui ont le mรชme climat quenotre Ile sont incitรฉs ร produire le mรชme produit et ร lโexporter.
Incontestablement, la concurrence รฉtrangรจre sโamplifie. Le jeu de lโoffre et de la demande prend alors une tournure dangereuse. Chacun veut dรฉfendre son propre intรฉrรชt, et en 2004 oรน la production atteignait neu hausse considรฉrable que chacun estimait pouvoir satisfairele besoin du marchรฉ, le produit de substitution arive en force.
Les clients de lโEurope ainsi que des Etats-Unis ont encore leur vanille en rรฉserve et cherchent ร les valoriser dโune annรฉe ร une autre. La demande รฉtaitprรชte ร รชtre exportรฉ. Le prix de la vanille sโamoindrit jusquโร la valeur de 50 USD, et ceci sโapplique uniquement ร l a vanille noire non fendue de plus de 14 cm, en dโautre terme pour la vanille de haute qualitรฉ. Quant aux vanilles de moindre qualitรฉ, elles se vendent ร 30 USD le kilo. Nous comprenons parfaitement alors la difficultรฉ qui รฉtreigne la filiรจre avec la marge bรฉnรฉficiaire trรจs duite,rรฉ la surproduction qui sโinstallait, prix รฉtant fixรฉ par le marchรฉ international.
Problรจme de communication
Malgrรฉ diffรฉrents efforts dรฉjร entreprises, commeal sortie du film vidรฉo de 13 mn en 2002 rรฉalisรฉ parle STABEX et le GES, intitulรฉ ยซ La filiรจre vanilleยป consacrรฉe ร la promotion de la vanille, ou la tenue des Assises Internationales sur la vanille ou encore les diffรฉrents Ateliers tenus avant chaque campagne, la communication nโest pas encore trรจs poussรฉe alors que la concurrence devient trรจs rude, en ce moment, sur le marchรฉ de lavanille naturelle, et ceci sans compter lโaccaparation des parts de marchรฉ par la vanille de substitution. Le rรดle de la promotion est de ce fait de promouvoir la qualitรฉ exceptionnelle de la vanille naturelle ainsi que de convaincre les utilisateurs aussi bien que les consommateurs de prรฉfรฉrer la vanille naturelle par rapport au produitde synthรจse. Si telles sont les opportunitรฉs qui sโoffrent ร la filiรจre vanille de Madagascar au niveau mondial ainsi que les menaces quโil faudrait prรฉvenir, voyons alors ce que nous devons faire pour saisir ces occasions tout en jouant avec les forces que possรจdent cette filiรจre, en veillant ร amรฉliore les faiblesses, tout en prenant en compte les menaces qui veulent entraver le bon dรฉveloppement de la vanille.
Identification des concurrents
Les pays exportateurs de vanille
Une des contraintes qui se prรฉsentent ร Madagascar est la gestion des concurrents qui se font de plus en plus nombreux.
Les principaux concurrents de Madagascar sont respectivement : lโIndonรฉsie, lโOuganda, les Comores, lโInde, la Polynรฉsie Franรงaise, le Mexique,โฆ
Pour faire lโรฉtude des concurrents, nous devrons quantifier leurs offres.
|
Table des matiรจres
PREMIERE PARTIE : IDENTIFICATION DU PROJET
CHAPITRE I : DESCRIPTION DU PROJET
Section 1 : PRESENTATION DU PROJET
Section 2 : GENERALITE SUR LA VANILLE
CHAPITRE II : LOCALISATION DU PROJET
Section 1: SITUATION GEOGRAPHIQUE
Section 2 : ACTIVITES ECONOMIQUES.
CHAPITRE III : ETUDE DE LA COMMERCIALISATION
Section 1 : ETUDE DE MARCHE
Section 2 : LES STRATEGIES COMMERCIALES A ADOPTER
DEUXIEME PARTIE : CONDUITE DU PROJET
CHAPITRE I : ETUDE TECHNIQUE DE LA PRODUCTION
Section 1: LE PROCESSUS DE LA PRODUCTION
Section 2 : ASPECT REGLEMENTAIRE DE LA FILIERE ET LES INTERVENANTS
CHAPITRE II : CAPACITE DE PRODUCTION ET DE VENTE
Section 1 : PREVISION DE PRODUCTION
Section 2 : PREVISION DE RECETTE
CHAPITRE III : ETUDE ORGANISATIONNELLE DES ACTIVITES
Section 1 : STRUCTURE ET RESSOURCES HUMAINES
Section 2 : ORGANISATION DU TRAVAIL ENVISAGEE
TROISIEME PARTIE : ETUDE FINANCIERE ET EVALUATION DU PROJET
CHAPITRE I : ETUDE DE LโINVESTISSEMENT
Section 1 : COUT DE LโINVESTISSEMENT
Section 2 : PLAN DE FINANCEMENT
CHAPITRE II : ANALYSE DES ETATS FINANCIERS PREVISIONNELS
Section 1 : COMPTE DE RESULTAT PREVISIONNEL
Section 2 : BILANS PREVISIONNELS
CHAPITRE III : EVALUATION, ANALYSES DES IMPACTS ET DES RISQUES DU PROJET
Section 1 : EVALUATION SELON LES OUTILS ET LES CRITERES DโEVALUATION DU PROJET
Section 2 : EVALUATION ECONOMIQUE
Section 3 : IMPACTS DU PROJET
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
Tรฉlรฉcharger le rapport complet