Soutenance mémoire
L’élevage représente 40%de la production agricole mondiale qui contribue à la sécurité alimentaire et à la réduction de la pauvreté auprès d’un milliard de personnes. L’augmentation de la demande en aliment d’origine animale entraine un essor du secteur de l’élevage. La production rationnelle et le développement d’un marché ne sont effectifs qu’à partir du milieu du XXème siècle (FAO, 2009).
En fait, les activités d’élevage constituent une assurance pour la population rurale. L’intensification de l’aviculture a pris l’essor depuis près d’un demi-siècle et est devenue une profession pour beaucoup d’éleveurs situés en milieu rural ou urbain.
Il existe plusieurs formes d’élevage que ce soit de basse-cour ou de gros bétail. L’étude consisteà traiter l’élevage à basse-cour. A Madagascar, l’aviculture traditionnelle est ancienne et pratiquée par la majorité des éleveurs maisl’aviculture moderne est introduite depuis 1960 par la communauté des Pères Bénédictinsd’AmbohitraivoMahitsy (Père Bénédictin, 2001). En effet, l’aviculture moderneest devenue incontournable pour satisfaire la demande croissante à court terme des grossesagglomérations urbaines en viande et en œufs. Ainsi, jusqu’à présent, peu de travaux ont été réalisés sur l’élevage à cycle court et de constater que les œufs et les viandes de poulet sont actuellement source de protéine plus accessible pour la majorité de la population. C’est pourquoi, le sujet de recherche s’intitule « Approche géographique de la filière œuf et sa relance dans la Commune Rurale d’AntanetibeMahazaza, District Ambohidratrimo, Région Analamanga ».
La Commune Rurale d’AntanetibeMahazaza se situe à 39 kilomètres au Nord-Ouest d’Antananarivo, au point kilométrique 30 de la Route Nationale 4, qui bifurque vers l’Est. Elle se trouve à 24 kilomètres duchef-lieu du District d’Ambohidratrimoet s’étend sur une superficie de 56,2 km2 . AntanetibeMahazaza, objet de notre étude est située entre 47°19’12’’et 47°23’24’’ longitude Est et 18°37’12’’ et18°41’24’’ latitude Sud.
LA DEMARCHE DE RECHERCHE
En matière d’élaboration d’un dossier de recherche ou d’un mémoire, il est essentiel d’adopter une démarche de recherche appropriée afin d’atteindre l’objectif.En effet, l’adoption de la DEMARCHE DEDUCTIVE qui part de l’exploitation des données disponibles dans les différents centres de documentation et par internet suivie des travaux de terrain et l’élaboration de cet ouvrage. Ce qui fait que plusieurs étapes sont franchies telles le choix du sujet,la documentation, le travail de terrain, le traitement des données et enfin la rédaction.
L’objectif du travail
Ce mémoire a pour but de décrire et d’étudier le processus de la filière avicole principalement le produit avicole qui est l’œuf dans la Commune Rurale AntanetibeMahazaza, District Ambohidratrimo afin de pouvoir en définir les perspectives d’avenir. Le choix de ce thème est justifié à travers les différentes réalités afin d’aborder le sujet : D’abord, il faut remarquer que la majorité de la population dans cette zone sont dynamiques et ont comme activité principale l’agriculture. Les paysans ont un revenu familial très faible et l’élevage pourrait augmenter ce revenu, ce qui leur permettra de s’approvisionner en produits alimentaires pour mieux affronter la période de soudure. Ensuite, il faut penser que le secteur élevage pourrait créer de nouveaux emplois et de nouvelles occupations pourdiminuer le taux de chômeurs en milieu rural. Enfin, le choix s’est posé sur l’élevage avicole par rapport aux autres types d’élevage car il représente plusieurs avantages. Cette activité ne demande pas beaucoup de place. Et puis, les résultats sont perceptibles au bout d’un moment relativement court et la possibilité d’extension peut se réaliser rapidement. L’aviculture nécessite, toute proportion gardée, un investissement moindre par rapport aux autres spéculations d’élevage. Concernant la zone de recherche, la Commune Rurale d’AntanetibeMahazaza est choisie comme zone d’étude car vers les années 60, cette zonea été désignée comme Commune « pilote » ayant pratiqué pour la première fois l’aviculture moderne dans la Région Analamanga voire dans tout Madagascar. Sa condition géographique est aussi convenable à l’élevage de poules pondeuses.Elle est l’une des Communes péri urbaines qui se spécialisentdans l’élevage de poules pondeuses,dont elle est l’un des grands producteurs d’œufs à Madagascar.
Actuellement, AntanetibeMahazazaest encore l’une des zones productrices qui approvisionnent le marché local de Mahitsy, leTsenan’nyTantsaha à Antohomadinika Antananarivo, le marché national et même international en matière de produits avicoles.
Concept général de la filière
Approche filière
Définition
Pour mener à bien cette étude, il est considéré comme cadre de réflexion l’approche filière. Par définition, l’approche filière est une méthode d’analyse technique et économique des circuits commerciaux. Cette démarche réserve une place importante aux données recueillies (DUTEURTRE et al, 2000).L’étude d’une filièrese définit comme un mode de découpage du système productif privilégiant certaines relations d’interdépendance permettant de repérer des relations de complémentarité et de cheminement entre les différents stades de transformation et privilégiant au moins une des trois approches suivantes :
– Approche technique
– Approche financière et économique
– Approche méso-économique .
D’abord, l’approche technique se réfère à la succession de techniques d’amont vers l’aval en partant du première stade de la production, y compris l’ acquisition des facteurs de production ou au contraire de l’aval dont le marché local ou international.Ensuite, l’approche financière et économique consiste à étudier les flux et la répartition des coûts (consommation intermédiaire, main d’œuvre) mais aussi la rentabilité de la filière (valeur ajoutée entre les différents secteurs ou les différents acteurs).Enfin, l’approche méso-économique en repérant l’agent économique contribuant directement à la production, à la transformation et à l’acheminement jusqu’au marché d’un produit agricole qui partant en amont d’une matière première aboutit en aval après plusieurs stades de transformation d’un ou plusieurs produits finis au niveau des consommateurs.
L’approche géographique entre en jeu dans un contexte spatial qui permet de comprendre et d’identifier certains avantages et problèmes de l’activité localisée sur un territoire. En somme, elle représente à la fois un ensemble d’acteurs économiques en interrelation des producteurs aux consommateurs en passant par des multiples niveaux intermédiaires, un ensemble de flux de produit, d’argent et d’infrastructures.D’où, la filière est un ensemble de processus technique de production et de transformation de produit. Dans d’autres termes, elle est aussi marquée par un ou des types d’organisation de marchés.Elle se définit comme l’ensemble des activités complémentaires qui concourent d’amont en aval à la réalisation d’un produit fini, par exemple, la filière agroalimentaire en passant du litre de lait aux produits semi-élaboré (lait frais) et aux aliments transformés (yaourt, beurre, fromage, lait concentré sucré).Il est à noter que l’étude de filière n’est pas uniquement économique, au sens strict du mot ou comptable ; elle est aussi géographique, politique, sociologique dont plusieurs facteurs interviennent sur la vie d’un produit de sa phase initiale (conception-production) à sa phase terminale (consommation) (FAO, 2009).
Les acteurs de la filière : une grande préoccupation
L’acteur est une entité sociale (il peut être un individu, un groupe, une entreprise, une collectivité territoriale ou un Etat,…) dotée de la capacité d’action propre (ce qui est l’opérateur), autonome (ce qui est différent de l’agent). (BELHEDI, 2010) Par la suite, l’approche filière fait appel à l’analyse des différents acteurs intervenants à chaque point de la chaine de l’amont en aval (fournisseurs, producteurs, collecteurs, grossistes, détaillant, consommateurs,…) .
Le principe de la filière veut une progression verticale d’un produit. Cependant, une analyse horizontale doit souvent être envisagée pour étudier l’environnement et le rôle de tout les intervenants sur une action précise c’est-à-dire ceux qui ont une action directe comme les producteurs, les transformateurs, les commerçants, … En matière de géographie, il est important de situer la filière étudiée car cela permet au chercheur de mieux comprendre certains avantages d’accord et certains problèmes qui en découlent. Jusqu’à présent, la plupart des études de filière se sont faites sur des produits agricoles ou industriels et les chercheurs commencent à se concentrer sur cette approche. C’est pourquoi la recherche menée se focalise sur la filière œuf qui est l’une des filières périurbainespour que l’analyse géographique ou spatiale soit bien montrée.
|
Table des matières
INTRODUCTION GENERALE
PREMIERE PARTIE : LA DEMARCHE DE RECHERCHE ET L’ORGANISATION SPATIALE DE LA COMMUNE RURALE D’ANTANETIBE MAHAZAZA
CHAPITRE I : LA DEMARCHE DE RECHERCHE
CHAPITRE II : CONCEPT GENERAL DE LA FILIERE ET ZONE DE RECHERCHE
DEUXIEME PARTIE : LA FILIERE ŒUF ET SA CONTRIBUTION AUX RESSOURCES DE LA COMMUNE RURALE D’ANTANETIBE MAHAZAZA
CHAPITRE III: LES PROCESSUS DE LA FILIERE OEUF DE L’AMONT EN AVAL
CHAPITRE IV: DIAGNOSTIC DE LA FILIERE POUR CONNAITRE SES ENJEUX DANS LA COMMUNE D’ANTANETIBE MAHAZAZA
CONCLUSION GENERALE
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES
