Soutenance mémoire
Analyse Stratégique de L’entreprise
Présentation du secteur
Le premier élevage rationnel moderne est créé en 1980 à la suite de la réussite de l’élevage moderne de la volaille. La technique n’étant pas aussi bien maîtrisée de telle façon la cuniculture n’a pas eu immédiatement l’essor qu’on lui promettait. Certains éleveurs ont cependant persisté. Ceci a permis le développement actuel d’une vraie cuniculture professionnelle en Tunisie (environ 350 élevages avec un total de 27000 mères en 2013). Pour accompagner ce développement récent, les pouvoirs publics ont demandé en 2006 au GIPA chargé de la régulation des marchés avicoles, de prendre en charge aussi la régulation du marché de la viande de lapin. C’est à ce moment que le C de cunicole a été ajouté au GIPA et qu’est né le GIPAC.Une production cunicole annuelle estimée à 2555 tonnes de carcasses : La production de viande de lapin a été estimée à 2555 tonnes de carcasses en 2007 pour l’ensemble de la Tunisie (après un maximum à 3 300 t en 2006).Cette production est assurée pour les deux tiers (65,6%) par les éleveurs « industriels » alors que ceux-ci ne détiennent qu’un tiers (33,0%) du cheptel reproducteur.
Marché potentiel
L’activité de l’entreprise visée s’agit de la production des lapereaux pour engraissement. Cependant, on ne s’est pas limité à cette unique option, mais on laisse aussi d’autres alternatives qui sont :
– 1ere cible : Vendeur des volailles et lapins en détails –
2eme cible : Grossîtes des ventes des lapins (dites : Gachara) – 3eme cible : Abattoir Nejma, El Djem L’abattoir Nedjma à El Djem, travaillant actuellement à presque 10% de sa capacité vue le manque de fournisseurs de lapins pour lui, car en général, la vente en dehors de l’abattoir est plus rémunérable. L’abattoir peut assurer l’écoulement toute la production (une copie de promesse d’achat de sa part sera jointe en annexe).
Une autre option est envisageable qui s’agit de l’ouverture d’un point de vente en détail de la viande de lapin. Ce choix stratégique d’intégration est fort intéressant et ce parce que :
– La hausse du prix de la viande rouge incite le consommateur à choisir une autre source de protéine animale : la viande blanche et/ou rose est donc la solution.
– La ville de Msaken est marquée par une importante consommation de la viande des lapins (qui partie des habitudes alimentaires de ses habitants). C’est dû à plusieurs facteurs :
▪ L’existence de plusieurs émigrés en France et donc l’introduction de cette habitude et surtout la saison d’été,
▪ L’existence de plusieurs chasseurs dans la ville de Msaken ce qui encore une fois incite à l’introduction de la consommation de la viande des lapins dans les habitudes des habitants,
▪ Le niveau de vie relativement aisé dans la ville de Msaken (le prix de kilo de viande de lapin est bien supérieur à celui de la viande de poule), (Prix kilo poule < Prix kilo lapin < Prix kilo dinde).
Stratégie à Adopter
Pour l’entreprise Flahetna, on compte adopter la politique suivante : 1er Etape : (année ‘1’) :
▪ Le lancement d’une unité d’élevage des lapins (250 mères reproductrices) et d’engraissement des lapins pour chairs,
▪ Créer une unité de couvaison d’œuf de poule + élevage et engraissement des poussins en plein air, jusqu’à la vente,
▪ Création d’unité de production d’orge hydroponique (nutriment substitutionnel avec de meilleures performances dans la salle de maternité des lapines mères),
▪ Distribution de la production. 2eme Etape : (année ‘2’) :
▪ Agrandissement de l’unité d’élevage des lapines mères (atteindre 400 mères reproductrices) => économie d’échelle
▪ Acquisition de deux points de vente en détail spécialisée en vente de lapins pour liquidation de la production.
▪ Création d’unité d’élevage des poulets de chairs (10,000 Poulets / bandes),
▪ Création d’unité de marketing + un nutritionniste pour se focaliser sur des niches des clients,
3eme Etape : (année ‘3’+4) :
▪ Agrandissement de l’unité d’élevage des lapines mères (atteindre 1000 mères reproductrices) => économie d’échelle
▪ Multiplication des ventes en détail spécialisée en vente de lapins pour liquidation totale de la production.
▪ Agrandissement d’unité d’élevage des poulets de chair (30,000 Poulets / bandes) + unité d’élevage de dinde (10,000 dindes / bandes) 43me Etape : (année ‘5’) :
▪ Acquisition d’unité de production de nutriments concentrés.
|
Guide du mémoire de fin d’études avec la catégorie Diagnostic de l’environnement de l’entreprise |
|
Étudiant en université, dans une école supérieur ou d’ingénieur, et que vous cherchez des ressources pédagogiques entièrement gratuites, il est jamais trop tard pour commencer à apprendre et consulter une liste des projets proposées cette année, vous trouverez ici des centaines de rapports pfe spécialement conçu pour vous aider à rédiger votre rapport de stage, vous prouvez les télécharger librement en divers formats (DOC, RAR, PDF).. Tout ce que vous devez faire est de télécharger le pfe et ouvrir le fichier PDF ou DOC. Ce rapport complet, pour aider les autres étudiants dans leurs propres travaux, est classé dans la catégorie Facture PROFORMA où vous pouvez trouver aussi quelques autres mémoires de fin d’études similaires.
|
Table des matières
Remerciements
Dédicaces
Liste des figures
Liste des tableaux
Introduction générale
1 Chapitre 1 : Cadre Général du Projet
1.1. Introduction
1.1.1. Promoteur
1.1.2. Projet
1.1.3. Implantation
1.1.4. Production et marché
1.1.5. Moyens de production
1.1.6. Cout et Financement
1.2. Présentation du projet
1.2.1. Organisation du secteur
1.2.2. Mission (produits, services)
1.2.3. Objectifs
1.2.4. Réglementation du secteur
1.2.5. Perspectives (projet/ marché)
1.2.6. Facteurs clés du succès
1.2.7. Calendrier de réalisation
1.3. Plan de production et d’organisation
1.3.1. Processus de production
1.3.2. Approvisionnement
1.3.3. Main d’œuvre
1.3.4. Local – Aménagements
Chapitre 2: Analyse Stratégique de L’entreprise
2.1. Présentation du secteur
2.2. Marché potentiel
2.3. Marché cible
2.4. Analyse de l’offre
2.5. Etude stratégique
2.5.1. Diagnostic de l’environnement de l’entreprise
2.5.2. Etude de la sensibilité de la demande
2.5.3. Analyse AMDEC
2.5.4. Analyse SWOT
2.5.5. Stratégie à Adopte
Chapitre 3 : Plan Financier
3.1. Cout et financement du projet
3.1.1. Détail Des Investissements Et Coûts
3.1.2. Financement
3.1.3. Remboursement et charges financières
3.2. Hypothèses de base ayant servi à l’élaboration des prévisions
3.3. Chiffre d´affaires
3.3.1. Hypothèses Du Taux D’utilisation De La Capacité
3.3.2. Calcul De La Production
3.3.3. Prévisions Du Chiffre D´Affaires
3.4. Dotations Aux Amortissements
3.5. Estimation Des Charges D´Exploitation
3.6. Seuil De Rentabilité
3.7. Estimation du besoin en fonds de roulement d’exploitation
3.8. Compte de résultat prévisionnel
3.9. Valeur ajoutée et taux de croissance
Conclusion Générale
Références bibliographiques
Annexe 1 : Lois qui organisent le secteur cunicole
Annexe 2 : Facture PROFORMA
Annexe 3 : Promesse d’achat
Annexe 4 : Réunion UTAP
Télécharger le rapport complet
