Soutenance mémoire
Culture de l’organisation
Vu la qualité de ses services et sa capacité d’agir en toute circonstance, Origin’all Export a sa propre culture d’organisation. L’existence des 2 départements au sein de l’entreprise nous montre que les employés des deux départements ne peuvent pas être inter changé car chacun possède leur spécialité. La priorité est de satisfaire la clientèle en lui donnant toujours des informations sur les produits de l’entreprise et en lui offrant des nouveautés. Les employés se respectent entre eux et ils respectent aussi les clients. Tous sont conscients du fait que sans les clients, l’entreprise n’existe pas. L’assiduité des employés au travail démontre leur sens de responsabilité et leur conscience professionnelle. Par ailleurs, les employés de l’O.A.E ont un esprit lié à l’entreprise. Il y a souvent un moment de briefing, de réunion et de coaching qui resserre les liens entre personnels. La communication entre personnel crée aussi une bonne ambiance. Après cette présentation de l’entreprise et ses organisations structurelles, nous pouvons maintenant passer à la section trois de ce travail qui porte sur l’environnement de l’entreprise.
Définitions
Gestion La gestion est un processus spécifique constituant en activités de planification, d’organisation, d’impulsion et de contrôle, visant à déterminer et atteindre des objectifs grâce à l’emploi d’être humains et à la mise en œuvre d’autres ressources. Ainsi, la gestion est la manière de gérer, d’administrer, de diriger, d’organiser quelque choses. Ce son des définitions qu’on vient de consulter dans le dictionnaire Hachette.
Stock On peut définir le stock, comme un ensemble des biens ou des services qui interviennent dans le cycle d’exploitation de l’entreprise (matières premières) pour être soit vendu à l’état (produits finis, produits intermédiaires) ou en cours (en cours de production), soit consommés au premier usage. Les stocks comprennent les actifs :
− détenus pour être vendus dans le cours normal de l’activité ;
− en cours de production pour une telle vente ;
− sous forme de matières ou de fournitures devant être consommées dans le processus de production ou de prestation de service.
Le classement d’un actif en stocks (actifs courants) ou en immobilisations (actifs non courants) s’effectue non pas sur la base de la nature de l’actif mais en fonction de sa destination ou de son usage dans le cadre de l’activité de l’entité. A cet effet, le stock représente une anticipation sur les besoins à venir et doit servir à éviter toute attente aux utilisateurs dans l’entreprise même et en dehors d’elle. Tout retard dû au délai de livraison des fournisseurs peuvent avoir des conséquences sur la production. Par conséquent, on peut distinguer dans tout stock :
− Un élément actif, évoluant entre un stock maximum et un stock minimum dont il s’agit de définir les limites de variation.
− Un élément inactif constituant un stock de sécurité dont la seule raison d’être est d’empêcher la rupture du stock.
Les oscillations des stocks et leur cadence de renouvellement permettent d’établir le stock moyen.
Gestion de stock
Gérer un stock, c’est faire en sorte qu’il soit constamment apte à répondre aux demandes des clients, des utilisateurs des articles stockés. Bien géré, un stock doit satisfaire, dans des conditions économiques, à cette exigence. Dans cet ouvrage, lorsque les mots « gestion des stocks » seront employés, il s’agira, bien sûr, d’une bonne gestion des stocks. Pourtant, elle désigne le système de régularisation du volume et de la valeur des stocks compte tenu des modalités de l’approvisionnement ainsi que du rythme de consommation. Il appartient à chaque entreprise de définir la cadence des approvisionnements, leurs volumes leurs dates, afin notamment d’éviter les risques de rupture de stock. Bref, la gestion des stocks se décompose en gestion matérielle des stocks : (rangement en magasin, gardiennage) et en gestion rationnelle ou gestion économique des stocks (déterminations des dates de passation des commandes et des quantités à commander). Avant d’entrer dans la section suivante, à quoi sert un stock ?
• Il sert d’abord à parer à la pénurie ;
• Des stocks peuvent être aussi constitués dans un but spéculatif ; on achète à bas prix pour revendre à la hausse ;
• Un stock permet aussi d’assurer une consommation régulière d’un produit bien que sa production soit irrégulière ;
• En achetant par grande quantité, on bénéficie en général d’une réduction du prix unitaire ;
• Dans le cas d’O.A.E faute de pouvoir transporter pratiquement certains produits en petites quantités.
Non respect de la procédure en vigueur
Concernant l’employeur : Il parait que l’employeur néglige la présence des processus à faire quand il veut finir rapidement quelques choses. Les marchandises doivent être contrôlées en quantité et en qualité par le magasinier avant la réception, mais en cas d’urgence, le responsable veut la rapidité et il donne des ordres au magasinier de ne pas contrôler les marchandises car le contrôle est une perte de temps pour lui.
Concernant les employés : En tant qu’employé, il y a des conditions qu’on lui exige comme le dynamisme, la créativité et surtout la bonne exécution des travaux à effectuer. Par contre il y a toujours des contraintes dans les lieux de travail surtout quand on manque de personnel et par conséquent des employés doivent faire un travail qui ne lui concerne pas. Ainsi, nous allons citer ci-dessous les contraintes rencontrées durant notre stage chez O.A.E qui ont une relation directe ou indirecte avec la procédure de gestion de stock, notamment :
Le non respect des procédures en vigueur pose un problème à cause de la routine. C’est un problème qui se pose presque toujours pour toute les entreprises car les employés essayent d’alléger-leur tâches.
L’attente des régularisations des formalités est presque toujours les causes des retards rencontrés.
Le retard des mises à jour des opérations affecte le contrôle et le suivi des travaux, car c’est à partir des fiches de stocks que la gérante peut voir les mouvements des produits de la journée pour pouvoir rémunérer les employés.
Pour la gestion des articles retournés, il n’existe aucune procédure pour leur réception, spécialement pour ceux retournés par les chaînes de fabrication. Et cela entraîne une différence entre les quantités théoriques et les quantités réelles, puisque parfois le responsable du magasin ne tient pas compte de ces retours d’articles.
Le magasinier n’a pas les compétences requises pour tenir ce poste : Il ne fait que suivre la routine installer par l’occupant précédant sans savoir ce qu’il faut faire et ce qu’il doit faire. De plus, certains membres du personnel enfreignent parfois à certains points du règlement. Ceci se reflète sur la circulation des documents ainsi dans la procédure d’inventaire. Citons maintenant les différentes allusions sur le non respect de la circulation des documents Parfois, la circulation des documents est allégée surtout au niveau du magasin, les pertes de documents s’y produisent fréquemment ; les pointeurs oublient parfois de réclamer un exemplaire de certains documents passant sous leurs mains (Cahier de vérification, bordereaux de chargement, …) Quelquefois, ils les perdent ou les oublient dans leurs poches durant les heures de travail. Or le magasinier a besoin d’un exemplaire de ces documents pour les enregistrements qu’il doit effectuer sur les suivis Magasins ; cet exemplaire comporte des notes et des signatures du responsable administratif, des pointeurs. La perte de ces documents va erronée certainement le suivi magasin. Or ils doivent être classés dans les archives car ils peuvent être utiles en cas de besoin (il serait nécessaire de les consulter après constatation d’écarts entre stocks théoriques et stocks physiques).
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Table des matières
INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE
Introduction
Chapitre I : Présentation de l’entreprise
Section 1 : Description de l’entreprise
1.1 Présentation de l’entreprise
1.1.1 Présentation juridique
1.1.2 Bref historique de l’entreprise
1.2 Activités
1.2.1 Les engagements de l’entreprise
1.2.2 La politique stratégique
1.2.3 Processus de fabrication
1.3 Les objectifs de l’entreprise
Section 2 : Structure organisationnelle
2.1 Organisation de l’entreprise
2.1.1 Organigramme
2.1.2 Attributions et missions des principaux responsables
2.2 Culture de l’organisation
Section 3 : Environnement de l’entreprise
3.1 Environnement interne
3.1.1 Moyens humains
3.1.2 Moyens matériels
3.2 Environnement externe
3.2.1 Relation avec les clients
3.2.2 Relation avec les fournisseurs
Chapitre II : Aperçu général sur la gestion de stock
Section 1 : Définitions
1.1 Gestion
1.2 Stock
1.3 Gestion de stock
Section 2 : Généralités sur la gestion de stock
2.1 Réception
2.2 Rangement des objets en stock
2.3 La connaissance des stocks
2.4 Typologie des stocks
2.5 Le renouvellement des stocks
2.5.1 Théorie de Wilson
2.5.2 Méthode de réapprovisionnement cyclique dite méthode « P »
2.5.3 Méthode de réapprovisionnement sur point de commande dite méthode « Q »
2.6 La valorisation des stocks
DEUXIEME PARTIE
Introduction
Chapitre I : Problème rencontrés vis-à-vis du système utilisé dans l’organisation de l’entrepris Origin’all Export
Section 1 : Mauvaise application des procédures
1.1 Non respect de la procédure en vigueur
1.1.1 Concernant l’employeur
1.1.2 Concernant les employés
1.2 Difficulté de comptage des articles
Section 2 : Défaillance au niveau de l’atelier de production
2.1 Non respect du modèle exigé
2.2 La confusion des tâches
Chapitre II : Problèmes liés aux approvisionnements
Section 1 : Contraintes liés aux fournisseurs
1.1 Retard de livraison des fournisseurs
1.2 Monopolisation de fournisseur
Section 2 : Défaillance sur la politique d’approvisionnement
2.1 Difficulté de suivi des besoins
2.2 Les contraintes à la passation de commande
2.3 Existence d’important stock dormant
Chapitre III : Problème rencontré au niveau du personnel et des matériels
Section 1 : Lacune au niveau du personnel
1.1 Gestion des moyens humains non satisfaisants
1.1.1 Manque d’effectif
1.1.2 Vieillissements des personnels
1.2 Insuffisance de formation des magasiniers
Section 2 : Lacunes au niveau des matériels
2.1 Insuffisance qualitative et quantitative des matériels
2.1.1 Insuffisance des matériels
2.1.2 La vétusté des matériels
2.1.3 Amortissement des matériels
2.2 Magasin trop étroit
TROIXIEME PARTIE
Introduction
Chapitre I : Solutions concernant le système utilisé
Section 1 : Changement d’attitude du personnel pour l’application de la procédure dans le magasin
1.1 Suivre la procédure dans le magasin de stockage
1.1.1 A l’entrée des articles
1.1.2 A la sortie des articles
1.1.3 Concernant les magasiniers
1.2 Classement, rangement des articles en magasin
Section 2 : Renforcement des stratégies au niveau de l’atelier de production
2.1 Minimisation du non respect du modèle exigé
2.2 Amélioration de l’organisation de travail
2.2.1 Répartition des tâches
2.2 .2 Adoption d’une méthode de travail
Chapitre II : Solutions proposées pour l’approvisionnement et le stockage
Section 1 : Adoption de stratégie de choix des fournisseurs
1.1 Négociation avec plusieurs fournisseurs
1.2 Renforcement des relations existantes avec le fournisseur disposant d’un monopole d’approvisionnement
Section 2 : Résolution des problèmes d’approvisionnement et de stockage
2.1 Révision mensuelle de la prévision des besoin
2.2 Etude approfondie des contraintes au moment de la passation de commande
2.3 Cession des articles dormants, obsolètes
Chapitre III : Solutions concernant les personnels et les matériels
Section I : Adoption de la gestion du personnel motivante
1.1 Recrutement des employés
1.1.1 Recrutement des employés temporaires
1.1.2 Rajeunissement du personnel
1.2 Organiser une formation du personnel
Section 2 : Solution concernant les matériels
2.1 Modernisation et renforcement des équipements
2.2 Extension du magasin de stockage
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES
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