Alimentations des vaches laitières a FFT

Fermentation microbienne des oses simples

Elle se fait exclusivement en milieu anaérobie à partir des oses obtenus par hydrolyse microbienne. La population microbienne tire profit de ces fermentations en utilisant l’énergie et le carbone nécessaire à son entretien et sa croissance. Les microbes produisent des déchets sous forme de gaz (méthane, hydrogène, gaz carbonique) qui seront éructés, par la vache (600l/jour), mais aussi, ils fabriquent des Acides Gras Volatils (AGV) qui seront absorbés par la paroi du pré estomac :
L’acide acétique pour la fabrication du lait.
L’acide propionique pour l’engraissent de l’animal.
L’acide butyrique pour la fabrication du lait.

Abreuvement des animaux

L’abreuvement des vaches laitières est indispensable. L’eau est un composant des tissus animaux. L’eau de l’organisme est repartie en trois compartiments liquidiens :
Une partie se trouve à l’intérieur des cellules : c’est l’eau intracellulaire qui représente 70 à 72% de l’eau totale.
Une autre partie est extracellulaire et comprend l’eau plasmatique (plasma sanguin et lymphatique de l’eau totale).
De l’eau dite interstitielle qui baigne les cellules et occupe les espaces tissulaires.
L’eau extracellulaire joue le rôle de réserve. L’eau de l’organisme peut être évacuée par l’appareil urinaire, les surfaces corporelles comme les poumons, la peau, la sécrétion lactée …. Une vache en lactation secrète environ 850 à 870g d’eau par litre de lait produit. La perte d’eau par déshydratation s’accompagne des pertes importantes d’éléments minéraux. D’après toutes ces pertes d’eau, on doit beaucoup abreuver la vache laitière en donnant de l’eau dont elle a besoin et des aliments riches en eau. L’ajout des pierres à lécher est nécessaire pour éviter les pertes d’éléments minéraux,. La quantité journalière d’eau nécessaire varie selon les espèces, les poids, le stade physiologique et la saison. Pour une vache laitière en lactation, les besoins augmentent considérablement. DOMINIQUE SOLTNER). L’animal doit boire tous les jours pour satisfaire ses besoins. Une vache peut boire jusqu’à 50l d’eau par jour ; ce qui fait que l’eau d’abreuvement doit rester toujours disponible à tout moment.

Quelques conséquences liées à la physiologie

A. Digestion gastrique : Les ruminants ont surtout une digestion de type gastrique grâce à son estomac plus volumineux à quatre poches qui favorisent l’efficacité de la flore microbienne sur les parois végétales. Les micro-organismes de la panse peuvent provoquer des risques digestifs plus importants (maladies métaboliques) due à un déséquilibre alimentaire.
B. Le transit digestif (durée de séjour) : La durée de séjour dans le tube digestif dépend de la longueur et de la capacité du tube digestif. Il est très lent pour les ruminants
C. Importance variable des micro-organismes.
On constate que les ruminants possèdent un plus grand nombre des microorganismes que les monogastriques. Donc l’importance microbienne tient un grand rôle chez les ruminants. Enfin, plus la durée du transit alimentaire est longue, plus la flore microbienne peuplant les comportements du tube digestif est développée.

Aliment des veaux

A la naissance jusqu’à une semaine d’âge, on ne lui donne que du colostrum qui est indispensable pour le système immunitaire du veau. Ce colostrum possède des anticorps qui protègent le veau durant ses premières semaines de vie. La quantité donnée est de 8 à 10litres par jour et par veau en deux rations. Après un mois d’âge, le veau se nourrit encore du lait et de la provende. A cet âge, la provende et le foin restent toujours disponibles à l’étable, petit à petit le veau va s’habituer à consommer du foin. Vers deux mois pour les mâles ou trois mois d’âge pour les femelles, la quantité de lait est diminuée. A trois mois d’âge, c’est le sevrage. Le veau va consommer du fourrage, de la provende, du foin et un peu plus du lait. (INRAP)

Alimentation des vaches laitières du tarissement au vêlage

Une vache gestante est toujours traite jusqu’ au 7eme mois de gestation. Après cette période, la vache doit rester au repos durant les deux mois restants. Cette période de repos est appelée « période de tarissement » ou période sèche ; durant cette période, la vache doit obtenir ses besoins d’entretien, permettant au future né d’assurer sa croissance et de mettre en place les cellules sécrétrices du lait. Pendant cette période, la vache n’arrive pas à consommer convenablement des aliments. Alors la vache va perdre du poids après la mise bas. Pour éviter les problèmes, les aliments donnés durant cette période doivent être riche en énergie, en azote, en minéraux et en vitamine. De ce fait, il faut donner des fourrages convenables plus du complément. Le fourrage est donné à volonté 15 jours après vêlage.

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Table des matières

INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE
I. Le centre
II. Situation géographique
III. Organisation du centre
IV. Origine des vaches
DEUXIEME PARTIE : APERÇU BIBLIOGRAPHIQUE DIGESTION CHEZ LES RUMINANTS
I.ANATOMIE
I.1. La cavité buccale
I.2. Le pharynx
I.3. L’œsophage
I.4. L’estomac
A. Le rumen
B. Le réseau
C. Le feuillet
D. La caillette
I.5. L’intestin grêle
A. Le duodénum
B. Le jéjunum
C. L’iléon
I.6. Le gros intestin
A. Le caecum
B. Le colon
C. Le rectum
II. PHENOMENES PHYSIOLOGIQUES
II.1. Digestion des aliments
A. Phénomènes mécaniques
1. Préhension des aliments
2. Mastication des aliments
2.1.La mastication rapide
2.2.La mastication mérycique ou Rumination
3. Déglutitions des aliments
B. Action chimique
1. Dans la bouche
2. Dans l’estomac
3. Dans le duodénum
4. Dans les gros intestins
C. Action biologique
1. Hydrolyse des aliments
2. Fermentation microbienne des oses simples
II.2. Digestibilité des aliments
II.3. Les besoins nutritionnels
A. L’eau
B. Énergie
1. Rôles de l’énergie
2. Ration à base énergétique
3. Valeurs énergétiques des aliments
a. Énergie Brute(EB)
b. Énergie Digestible(ED)
c. Énergie Métabolique(EM)
d. Énergie Nette(EN)
e. Énergie Productive(EP)
4. Les protéines
a. Valeurs en matières azotées
5. Les minéraux
a. Rôles des sels minéraux
6. Les vitamines
a. Rôles des vitamines
II.4. Abreuvement
II.5. Quelques Conséquences liées à la Physiologie
A. Digestion gastrique
B. Le transit digestif
C. Importance variable des microorganismes
TROISIEME PARTIE : MATERIELS ET METHODES
I.MATERIELS
II. METHODES
II.1. Conduite d’élevage
II.2. Le cheptel
II.3. Hygiène et soin
II.4. La traite
II.5. La reproduction
II.6. Aliments de base
II.7. La fabrication de la provende
II.8. Exploitation
II.9. Alimentation
A. Technique de conservation de fourrage
1. Le foin
2. Ensilage
II.10. Superficie de la ferme
II.11. Surface exploitée
II.12. Distribution des aliments
II.13. Aliments des veaux
II.14. Alimentation des génisses laitières
II.15. Alimentations des vaches
B. Alimentation des vaches laitières du tarissement au vêlage
1. Alimentation d’une vache laitière en lactation
2. Une phase ascendante
3. Une phase descendante
QUATRIEME PARTIE : RESULTATS
I.PRODUCTION LAITIÈRE DE JANVIER AU MOIS D’AVRIL
II. QUANTITÉ DE FOURRAGES DISTRIBUÉS AUX ANIMAUX
III. RATION D’UNE VACHE LAITIÈRE
III.1. Ration de base et valeurs nutritionnelles
CINQUIEME PARTIE : DISCUSSION ET SUGGESTIONS
I.DISCUSSION
II. SUGGESTIONS
SIXIEME PARTIE : CONCLUSION