ALIMENTATION DES VACHES LAITIERES

Aperçu des caractéristiques générales des vaches

Chaque race des vaches possède des caractères morphologiques qui lui sont propre et qui permettent de les reconnaitre(7). Chaque race va donc avoir des robes différentes, des cornes particulières, une musculature plus ou moins développée, une taille plus ou moins grande. (7) De même, une vache laitière se distingue d’une vache allaitante par une mamelle plus développée, et une vache allaitante sera beaucoup plus musclée qu’une vache laitière. (7) Parfois, les vaches cumulent une mamelle développée et forte musculature, se sont alors les races mixtes. (7). Les bovins sont des polygastriques, ils ont leur propre physiologie digestive et la rumination est une des caractères très reconnues chez eux. (7) Au CFP Bevalala les bovins sont des races Prim’Holstein et des races croisées de Prim’Holstein avec de la Normande qui sont des races à production laitière élevée.

Définition de la Rumination

La Rumination est un phénomène cyclique qui permet de réduire un peu plus les aliments stockés dans le réticulo-rumen. Elle apparait quand le Rumen est rempli d’aliment grossier. Les bovins présentent en moyenne de six (6) à huit (8) ruminations, de quarante (40) à cinquante (50) minutes par jour. (3) Pendant la rumination, une petite quantité d’herbes remonte dans la bouche comme un vomissement contrôlé ; ce petit paquet d’herbe va être mastiqué lentement, régulièrement et un peu plus de force avec l’utilisation des crêtes, des prémolaires et des molaires.

Dépenses et besoins d’entretien

Les dépenses d’entretien sont soumises aux mêmes causes des variations que le métabolisme de base. Elles dépendent du facteur climatique et aussi de l’alimentation. Les animaux à sang chaud ont une température centrale relativement constante, ils peuvent rester à l’état normal soit en produisant de la chaleur, soit en perdant la chaleur par radiation, par conduction ou en évaporant de l’eau par la peau et les poumons selon les conditions extérieures. Ces processus font dépenser une quantité d’énergie d’autant plus importante que la différence de température entre l’animal et le milieu extérieur.

Ensilage

L’ensilage est un processus de conservation humide du fourrage. Il désigne les produits dont la préservation repose sur la présence d’acides lactiques. Les acides lactiques sont issus de la fermentation (bactéries anaérobies présentes dans le fourrage) ou ajoutés des additifs. L’abaissement du pH qui en résulte stoppe toute forme de vie et l’ensilage est parfaitement conservé, aussi longtemps qu’il n’est pas en contact avec l’air. Outre les facteurs classiques tel que la Valeur Alimentaire Relative (RFV), la qualité de l’ensilage dépend alors de sa durée de vie, c’est-à-dire du type d’acide produit. Les pratiques de récolte doivent par conséquent être orientées de manière à accroitre l’activité des bactéries de l’ensilage. L’ensilage est aussi une méthode de conservation des fourrages, en absence de l’air dans le but de créer une fermentation adéquate. Les plantes ensilées sont le maïs ou pénissetum etc., mais le maïs est le plus utilisé. Il doit être coupé au stade laiteux pâteux. (8) Méthodes de fabrication :
Couper le maïs au stade laiteux pâteux,
Hacher finement par une ensileuse,
Transporter dans un Silo,
Bien tasser le maïs ensilé par un tracteur et fermer rapidement et hermétiquement le Silo à l’aide d’une bâche plastique,
La durée de la fermentation est au moins de deux (2) mois.

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Table des matières

INTRODUCTION
Première partie : PRESENTATION GENERALE DU CFP BEVALALA
I. PRESENTATION GENERALE DU CFP BEVALALA
I-1. Historique
I-2. Objectifs généraux du centre
I-3. Organigramme général du centre
Deuxième partie: RAPPELS BIBLIOGRAPHIQUES
II. RAPPELS BIBLIOGRAPHIQUES
II-1. Aperçu des caractéristiques de la vache
II-2. Classification zoologique des bovins
II-3. Définition de rumination
II-4. Anatomie digestive de la vache
II-4-1. La bouche
II-4-2. Le pharynx
II-4-3. L’œsophage
II-4-4. L’estomac
II-4-5. L’intestin
II-4-5-1. L’intestin grêle
II-4-5-2. Gros intestin
II-5. Les besoins alimentaires normales des bovins
II-5-1. L’eau
II-5-2. L’énergie
II-5-3. Les protéines
II-5-3-1. Les matières azotées
II-5-3-2. Les minéraux
II-5-4. Les vitamines
II-5-5. Tampons
II-6. Dépense et besoins énergétique de production
II-7. Dépense et besoins d’entretien
II-8. Caractéristiques de la première phase de lactation
II-9. Programme de rationnement en première phase de lactation
Troisième partie : MATERIELS ET METHODES
III. MATERIELS ET METHODES
III-1. Matériels
III-1-1. Matériels utilisés dans le CFP
III-1-2. Matériels d’alimentation
III-1-3. Matériels de provenderie
III-1-4. Matériels de culture fourragère
III-1-5. Matériels de traite
III-1-6. Matériels d’hygiène
III-1-7. Matériels sanitaires
III-1-8. Matériels de transport
III-1-9. Matériels de recherche
III-1-9-1. Bibliothèque
III-1-9-2. Internet
III-1-9-3. Support de cours
III-1-9-4. Observation visuelle
III-2. Méthodes
III-2-1. Choix de lieu de stage
III-2-2. Recherches documentaires ou collection des données
III-2-2-1. Collectes des donnés à la bibliothèque
III-2-2-2. Collecte des informations dans les sites web de l’internet
III-2-2-3. Collecte des informations dans des supports de cours
III-2-3. L’hygiène et le soin
III-2-4. Les différents fourrages donnés dans le CFP Bevalala
III-2-4-1. Les graminées
III-2-4-2. Les légumineuses
III-2-5. Moyens de fabrication des aliments
III-2-5-1. Les concentrés
III-2-5-1-1. Processus de fabrication de provende
III-2-5-1-2. Eclaircissement concernant le stockage
III-2-5-2. Les aliments conservés
III-2-5-2-1. Le fois
III-2-5-2-2. Ensilage
III-2-6. Programme de rationnement ou distribution d’aliment
III-2-7. La traite
Quatrième partie : RESULTAT ET DISCUSSION
IV. RESULTAT ET DISCUSSION
IV-1. Résultats
IV-1-1. Production journalière des quatre vaches en première phase de lactation
IV-1-2. Production laitière de Golden durant ses trois premier mois de lactation
IV-1-3. Production laitière d’Irma durant ses trois premier mois de lactation
IV-1-4. Production laitière de Lemizo durant ses trois premier mois de lactation
IV-1-5. Production laitière de Lewis durant ses trois premier mois de lactation
IV-1-6. Production laitière mensuelle des quatre vaches en première phase de lactation
IV-2. Discussion
SUGGESTION
CONCLUSION