Soutenance mémoire
Audit Interne et Contrôle de Gestion
L’Audit Interne et Contrôle de Gestion est un organe indépendant choisi par le conseil d’Administration en but de l’étude des résultats et le devenir de chaque situation, voir même si les objectifs sont atteints ou non. Le contrôleur de Gestion informe les responsables opérationnelles suivant le sujet de contrôle établi. C’est la fonction du contrôleur qui permet de rectifier la politique de l’entreprise et surtout de la juger de connaître son impact, d’étudier sa rentabilité.
Service Comptabilité Analytique
Sont attribués au chef de service comptabilité analytique :
-la gestion des procédures et le traitement informatique de la gestion de stock ;
-le suivi et le contrôle de saisie de la comptabilité matière ;
-le suivi et contrôle de la détermination du prix de revient par les agents de la comptabilité analytique ;
-le calcul de seuil de rentabilité ;
-la gestion budgétaire ;
-l’établissement du tableau de bord pour la direction générale et département financier ;
-la vérification de la fiabilité des états des inventaires et des états de stocks de fin d’exercice ;
-l’organisation et la planification de travaux des agents de la comptabilité analytique.
L’élagage ou rangement des palmes sèches
Il s’agit d’une opération de toilettage de l’arbre consistant à enlever toutes les palmes sèches pendant sur l’arbre ou tombant sur le pied de l’arbre. L’élagage doit précéder le sarclage des ronds pour avoir une meilleure efficacité sur l’entretien des arbres. Ainsi, les travaux d’élagage font partie des travaux d’entretien et du maintien de la fertilité du sol.
Le contrôle phytosanitaire
En tant que société agro-industrielle, l’étude de la matière utilisée a une place importante dans l’activité de la SOAVOANIO pour une meilleure qualité de produits finis et rendement optimal de la production afin d’assurer la compétitivité de la société sur le marché. D’où la nécessité du contrôle phytosanitaire. Ce contrôle est en réalité réalisé sous deux aspects distincts :
• Il s’agit en premier temps de contrôler chaque pied du cocotier, voir s’il est attaqué ou non par des maladies ou des insectes ennemis afin d’établir un programme d’épandage ;
• En second temps, on extrait des échantillons sur les récoltes pendantes. Ces échantillons feront l’objet d’une analyse pour pouvoir déterminer les types d’engrais à épandre.
L’approvisionnement
On parle d’approvisionnement si les agro-industries dépendent des matières premières des autres entreprises ; et la production si elles possèdent une surface de terrain et produit lui-même ses matières premières. En effet, un système d’approvisionnement efficace dans ce secteur devrait procéder certaines caractéristiques pour servir les opérations de transformation.
1- Une quantité suffisante : Une quantité suffisante de matière première doit être assurée pour un bon fonctionnement de l’usine. Pour augmenter la production, deux méthodes sont possibles :
-Augmenter les surfaces cultivées : dans ce cas, l’entreprise offre un prix élevé à la matière première à fin d’inciter les producteurs à produire davantage.
-Améliorer le rendement : dans ce cas l’entreprise doit fournir certains moyens de production et/ou l’assistance technique.
2- Une qualité acceptable : Il ne suffit pas pour l’entreprise de disposer d’une quantité suffisante de matière première, il faut que celle-ci réponde aux exigences qualitatives. Une matière première d’une qualité médiocre peut conduire à un produit de mauvaise qualité qui peut réputer les consommateurs et à savoir des effets défavorables à long terme sur la position de l’entreprise sur le marché.
3- Un moment approprié : En raison de sa nature biologique des matières premières, le temps est un facteur important dans la modélisation du système. Les impératifs biologiques impliquent le processus d’approvisionnement. Le stockage reste le principal système de régulation entre la production et la transformation. Le caractère périssable de la matière première donne une grande importance de la programmation de la production et aux transports entre le lieu de la production et de l’entreprise.
4- Un coût raisonnable : Pour les entreprises agro-industrielles, le coût des matières premières est très important, cela signifie que si elles ne disposent pas des matières premières, les entreprises ne peuvent pas fonctionner. Il en est de même pour les entreprises intégrées, l’achat des fournitures agricoles et l’assistance technique reste une préoccupation sérieuse pour l’entreprise. Le coût de service peut augmenter le coût de matière première notamment le transport.
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Table des matières
INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE : LES GENERALITES SUR LA SOCIETE SOAVOANIO ET L’APPROCHE THEORIQUE DU SYSTEME AGRO-INDUSTRIEL
CHAPITRE I : LA SOCIETE SOAVOANIO ET SA STRUCTURE ORGANISATIONNELLE
SECTION I : LA LOCALISATION
§1. Données climatiques correspondant aux exigences de cocotiers
§2. Facteurs humains favorables
§3. Possibilité de développement ultérieur
SECTION II : L’HISTORIQUE
§1. Projet « Opération Cocotier SAMBAVA »
§2. Société d’Etat « SAMBAVA VOANIO »
§3. Société anonyme SOAVOANIO
SECTION III : LA SITUATION JURIDIQUE
§1. Forme juridique de la société
§2. Structure du capital
A- Evolution du capital social
B- Répartition du capital social de la SOAVOANIO
§3. Objet de la SOAVOANIO
§4. Missions de la SOAVOANIO
SECTION IV : LA STRUCTURE ORGANISATIONNELLE
§1. Définition
§2. Organigramme de la société SOAVOANIO
§3. Organigramme par région de la SOAVOANIO
SECTION V : LES ATTRIBUTIONS DE CHAQUE ENTITE
§1.Conseil d’Administration
§2.Direction Générale
§3.Audit Interne et Contrôle de Gestion
§4. Direction Technique
A- Département Plantation
1- Unité huilerie
2- Blocs de plantation
3- Ateliers bois et mécaniques
B- Département Appui Technique
1- Service maintenance
2- Service construction
§5.Direction Administrative et Financière
A- Département Ressources Humaines
1- Service administratif et juridique
2- Service paie
B- Département Médical
1- Service Médical
C- Département Financier
1- Service Comptabilité Générale
2- Service Comptabilité Analytique
D- Département Commercial
1- Service Vente
2- Service Approvisionnement
CHAPITRE II : LA CULTURE ET L’EXPLOITATION DE COCOTIERS
SECTION I : LA DESCRIPTION ET LA MANIFESTATION DU COCOTIER
§1. Description du cocotier
A- Le cocotier
B – Catégories de cocotiers
1- Les cocotiers grands
2- Les cocotiers nains
§2. Manifestation du cocotier
§3.But de la culture du cocotiers
SECTION II : LA COCOTERAIE INDUSTRIELLE DE LA SOCIETE SOAVOANIO
§1. Définition
§2. Description de la cocoteraie industrielle
SECTION III : LE CHAMP SEMENCIER DE LA SOAVOANIO
§1.Description du champ semencier
§2. L’intérêt à l’hybridation
§3. La quantité produite des noix de semence et les plantes hybribes
SECTION IV : LA PLANTATION DU COCOTIER ET L’ENTRETIEN DES PLANTS
§1.La plantation du cocotier
A- Préparation des jeunes plants
B- Préparation des terrains de plantation
C– La plantation des jeunes plants
§2. L’entretien des plants
A– L’élagage ou rangement des palmes sèches
B– Le sarclage des ronds
C– L’épandage ou la fumure
D– L’enlèvement des recrus forestier et l’abattage des arbres morts
E– Le contrôle phytosanitaire
F- L’insecticide et la fertilisation
G– L’entretien des pistes de plantation
CHAPITRE III : LE SYSTEME AGRO–INDUSTRIEL
SECTION I : UNE VUE D’ENSEMBLE
§1.Définition d’une agro-industrie
§2.Différentes sorte des entreprises agro-industrielles
§3.Caractéristiques d’une agro-industrie
A- Le caractère saisonnier
B- Le caractère périssable
C- Le caractère variable
SECTION II : LES AGRO – INDUSTRIELLE COMME UNE FORCE POUR LE DEVELOPPEMENT
§1. Principales activités des agro-industries
A- L’approvisionnement
1- Une quantité suffisante
2- Une qualité acceptable
3- Un moment approprié
4- Un coût raisonnable
B– La transformation
C– La commercialisation
§2.Rôles de la Société SOAVOANIO en tant qu’une entreprise agro-industrielle
SECTION III : LES MOYENS DE PRODUCTION AGRICOLE DE LA SOCIETE SOAVOANIO
§1.Définition
§2.Différents sortes de moyens de production à la disposition de la société SOAVOANIO
A– Le capital foncier ou la terre
1– Superficies
2 – Occupation des surfaces d’exploitation
B– Le travail
C– Le capital d’exploitation
D– Le capital proprement dit
SECTION IV : LE RESPECT DES NORMES DE LA RECOLTE
§1. Détermination du moment de la récolte
§2. Importance du respect des normes de la récolte
SECTION V : LA RECOLTE DES NOIX
§1. Opérations de la récolte
A– Le perchage des noix
1– But de l’opération
2– Outillage
3– Rendement des perchistes
B– Le groupage des noix
C– Le ramassage
D– La collecte des noix
E– La comptabilisation des noix
F- Le triage
DEUXIEME PARTIE: LES ACTIVITES MAJEURES DE LA SOCIETE SOAVOANIO
CHAPITRE I : LA PRODUCTION AGRICOLE ET LA TRANSFORMATION DES NOIX
SECTION I : LES CONDITIONS FAVORABLES A LA PRODUCTION DE COCOTIERS
§1. Définition
§2. Différentes conditions favorables à la culture du cocotiers
A– La pluviométrie
B– La température
C– La situation du sol
SECTION II : LA PRODUCTION DES NOIX DE COCO
§1. Chronologie des dates de mise en plantation
§2. Evolution de la production des noix de coco sur les quatre Zones
§3.Les raisons de la variation de production
A- Raisons dues à l’état de nature
1- Le vieillissement de cocotiers
2- Les conditions climatiques
B- Raisons alternatives
1-Le non respect de la réalisation des fumures
2- Le problème des vols
SECTION III : LE COPRAH ET LE PROCESSUS DE FABRICATION
§1. Le coprah
A– Définition
B– But de l’opération et le matériel de fabrication
§2. Processus de fabrication
A– Le débourrage et le cassage
1– Mode de séchage
2– La conduite des feux de séchage
C– Le déchoquage
D– Le pesage et le stockage
§3. Les dispositions à prendre dans la conduite de la fabrication du coprah
A– Contrôle phytosanitaire
B– Fonctionnement des fours
C– Chronologie des opérations
D– Rôles du chef d’équipe
E– Règles générales
§4. Quantité produite et rapport noix par coprah
A- La quantité produite
B- Le rapport noix par coprah
SECTION IV : L’HUILE ET LE PROCESSUS D’EXTRACTION
§1.Introduction
§2. Processus d’extraction d’huile
A- Le concassage
B- Le broyage
C- La cuisson
D- Le pressage
E- Le filtrage
§3.La quantité produite
SECTION V : LES TOURTEAUX DE COPRAH
§1.Description
§2.Quantité produite
CHAPITRE II : LA COMMERCALISATION DE PRODUTS DESTINES A L’EXPORTATION
SECTION I : LE COMMERCE INTERNATIONAL
§1. Définition
§2. Les exportations de produits
§3. Les importations de produits
§4. La balance des paiements
A-La balance commerciale
B-La balance des services
C-La balance des capitaux
SECTION II : LES INTERVENANTS A L’EXPORTATION
§1. Définition
§2. Différents intervenants et leurs rôles
A- L’exportateur
B- Les banques commerciales
1-La banque du vendeur
2-La banque de l’acheteur
C- L’importateur
D- Le transporteur
SECTION III : LE CONTRAT DE VENTE
§1. Définition
§2. Importance du contrat de vente
§3. Les points essentiels avoir dans un contrat de vente
SECTION IV : LE CONDITIONNEMENT DE PRODUITS DESTINES A L’EXPORTATION
§1. Processus de conditionnement des noix de coco
§2. Le service de contrôle de conditionnement
SECTION V : LES DOCUMENTS NECESSAIRES A L’EXPORTATION DES NOIX DE COCO
§1. Le certificat phytosanitaire
§2. Le certificat d’origine
§3. La formalité douanière
§4. Le connaissement
SECTION VI : LES PRINCIPAUX PAYS IMPORTATEURS DES NOIX DE COCO ET LA QUANTITE EXPORTEE
§1. Principaux pays importateurs des noix de coco
§2. Quantité exportée
CHAPITRE III : LES PROBLEMES RENCONTRES ET LES PROPOSITIONS DE SOLUTIONS
SECTION I : LES DIFFCULTES RENCONTREES PAR LA SOAVOANIO
§1.Au niveau de la production agricole
A-Le vieillissement des plantations
B-Les dégâts cycloniques
§2.Au niveau de la production industrielle
§3.Au niveau financier
A-Inflation galopante
B-La réalisation des fumures
§4.Au niveau commercial
A-Problème de l’évacuation des produits
B-Concurrence engendrée par l’arrivée d’huile importée à Madagascar
§5.Problème des vols
SECTION II : LES PROPOSITIONS DE SOLUTONS
§1.L’apport des nouveaux capitaux
§2.L’amélioration de la production agricole
A- Le renouvellement de la plantation
B-L’extension de la surface cultivée
C- L’amélioration du rendement de la culture
§3.Le renouvellement des matériels vétustes
§4.L’amélioration de la commercialisation des produits
A- L’amélioration du mode de distribution
B- La protection du marché national
C- La recherche de nouveaux débouchés extérieurs
§5.Lutte contre les vols
§6.Les mesures de redressement complémentaires
A- La compression du personnel
B- La diversification de l’activité de la SOAVOANIO
1- Les cultures intercalaires
2- L’élevage sous cocoteraie
3- La valorisation des sous-produits
a- Le miel de coco
b- Les produits artisanaux
SECTON III : LES RESULTATS ATTENDUS
§1. Impacts sur le plan social
§2. Impacts sur le plan économique
§3. Impacts sur le plan financier
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES
LISTE DES TABLEAUX
LISTE DES SCHEMAS
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